ローパヴィエーハ

えー、昨日は木曜日の夕食はローパヴィエーハを作りました、ローパヴィエーハはスペイン領はカナリア諸島から伝わりました今では中南米諸国の広くに知れ渡っています牛肉をホロホロに煮込みましたビーフシチューまたはハッシュドビーフのようなお料理で我が家のお気に入りです。





アンガス牛とまずはスペイン料理のお味の決め手のチョリーソです。




1) 作り方はカレーやシチューに良く似ていまして、まずは、材料を良く炒めます。
2) 我が家では赤ワインたっぷりで煮込みます。
3) 調味はビーフシチューと良く似ていますトマトベースです。
4) スペインの今では中南米でものお出汁や調味ベースのソフリートもやはりお味の決め手です。

その他に塩コショーはもちろんオリーヴにケイパーやベイリーフ等々でゆ〜っくりじ〜っくりお肉がホロホロになります迄に煮込みます、時間煮余裕があります時にだけ作れますお料理ですのでスペイン・キューバレストランで戴きますこともあります。



良〜く煮込まれましたローパヴィエーハはご飯の上にた〜っぷり掛けましょ、ご飯は白飯でしても黄飯はサフランライスのいずれでしても美味しいですが我が家ではやはり白飯に軍配が上がります。



この時のお約束はやはりブラックビーンズです、ローパヴィエーハと共にご飯に掛けまして戴きます。
もう既にご飯の上におかずが載っていましても更に飯の上に掛けまして戴きます、決してブラックビーンズだけの単品で戴きませんのがキューバのお作法です。



前菜やお箸休めまたはお摘みにカリフラワーのピックルスも作りました。



そして、サラダです。
レタスとキューリにまたトマトもせっせとでドレッシングはいつもの市販のオイル&ヴィネガーです、お晩酌はスペインの赤ワインでこの日も美味しい夕食でした。
時は金なりで、手間暇の掛かりましたお料理もご馳走です。



やはりカレーやシチューと同じに翌日は更に美味しくなりますので我が家のアメリカ人の誰かさんのこの日のお弁当に持って行きました。

っと、その誰かさんったら先日の格安靴の記事をチラ見しまして・・・「写真を撮ってたからe_bay(イーベイ、ネットオークション)で売っちゃうのかと思ってたけど仕入れ値を載せちゃって、なぁ〜んだ、売らないのぉ？お金儲けしたくないのぉ？」ですって...(笑)

最後にもう1つです。



昨日はまた同じ場所で黒いヘビを見掛けました、ガーデナーさんに(種類とかを)聞いてみましたら俗にガーデンスネークと呼ばれています特に珍しくも毒もありません小型の種類でしたが「毒はないけどたまに咬んだり破傷風とかも持ってて同じような場所で頻繁に見掛けるなら卵を産んでるかも」ですって・・・再びゾォ〜です。



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チキンカツサンド

水曜日の昨日の夕食はチキンカツサンドを作りました、我が家の日本から来ました誰かさんのお仕事は今週は春休みですからお仕事のあります日に作れません時間の掛かりますお料理の予定でしたがこの日は前日に台湾系ベーカリーで購入しました新鮮で美味しい日本式の角食パンがありましたのでアメリカにありません日本や英国式の美味しいサンドウィッチにしました。







1) こちらの日本式の角食パンは1.5片分は10枚切りのサンドウィッチ用で日本の10枚切りよりほんの少し厚目ですが8枚切りよりは薄いです、倍の厚さで5枚入りの厚切りトースト用もありましてたまに買っています。
2) サンドウィッチに合いますお晩酌用にとサングリアも作ってありました、スペイン系でもあります我が家ですからサングリアはちょっとどころですかかなり本格的です。
3) まずは耳を切り落としました、アメリカのサンドウィッチは耳付きですが日本や英国式のサンドウィッチは耳無しがお約束ですので。
4) 耳だけで2〜3枚分はありそうです、もちろん捨てませんでクルトンやパン粉にします。

耳を切り落としましたパンの4枚に薄く日本式の辛いツーンな辛子を塗りまして残りの6枚はバターを塗りまして下拵えしました。



熱々で揚げ立ての胸肉のチキンカツを豚カツソースにとっぷり潜らせまして辛子が塗ってありますパンに挟みました、この日のチキンカツはとても厚かったですのでパンとの馴染みを良くしますために(？挟み易いように？笑)キャベツの千切りは省きました。



そして、キューリとイチゴジャムのサンドウィッチも作りました。
キューリはお塩揉みにしまして良く〜く水気を切りましたら黒コショーを利かせています、またイチゴジャムはストロベリーフェスティヴァルで求めて来ました新鮮なイチゴで作りました我が家製ですのでお味や香りはもちろん目の冴えますような鮮紅色も素晴らしかったですがこの日で完食してしまいました。←来年もまたはこれからのブルーベリーでしてもジャムを作りたいです...(笑)



トマトのマリネサラダです、塩コショーとエクストラヴァージンオリーヴオイルにバジルの葉でシンプルなマリネにしましたがうっかりもう少しで冷蔵庫内に忘れますところでした。←ですので、冒頭の画像にはありません...(笑)
こちらもまた週末のプチ買い出しで求めて来ました10個入りパックのトマトで作りました、せっせと殆どの毎日に戴いておりますがまだ4個も残っています。←リコピンの多いイチゴやトマトはフリーラジカルの阻止や抗癌作用のためにもっと摂りませんと...(爆)
お晩酌も我が家製のサングリアとサンドウィッチ等でピクニックのようなこの日もとても美味し夕食でしたが・・・実は、お仕事から戻りました我が家のアメリカ人の誰かさんに夕食はサンドウィッチと伝えましたらと〜っても嫌なお顔をされちゃいました。
お仕事のあります普段でしても余程のことがありません限りはサンドウィッチや麺類にはたまたお丼物等の夕食はあり得ません我が家ですから春休み中で専業主婦状態ですのに夕食がサンドウィッチですとは！？は無理もありません。
ところが、今迄にそう何度も戴きましたことのありません超美味かつお上品な日本と英国式のサンドウィッチにノックアウトされていました。←サブやらバーガー等とは別物のご馳走ですって...(笑)
特にチキンカツサンドはエプコットで戴きましたのを憶えていまして以来に作り立ての熱々が食べてみたかったとのことでしたが日本から来ました誰かさんは他に記憶にありますお味でした、良〜く良〜く思い起こしてみましたらふわふわな白いパンに千キャベツ無しで分厚いながらも柔らかいカツ・・・やややっまい泉のヒレかつサンドでした〜〜〜。
たまたま胸肉のチキンカツを使いましたのがかえって厚くて柔らかなヒレかつに似ていましたのとサクサクなカツサンドでしたらつい耳付きのパンをトーストしてしまいますがこの日の美味しい日本式のパンでしかも新しかったものでしたからそのまま使いました、また千キャベツも挟みませんでした3の偶然が”まい泉のヒレかつサンド”を思い出させましたのでした。
次回は是非にとも豚ヒレ肉を使いまして”まい泉のヒレかつサンド”を真似てみたいと思います。
そして、まい泉のサイトを見ていましたらポケットサンドもありましたので我が家には四角形ですがその押し型もありますからこちらも作ってみたいと思いますっ！



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フロリダの日本的スィーツ、、、

はいっ、我が家の日本から来ました誰かさんの春休み2日目の火曜日は昨日は台湾系のベーカリーへ行きました。
そのベーカリー店内にはちっともオサレではありませんがテーブルとイスがありましてコーヒーや紅茶等の飲み物を注文しましたりお買い上げのパンやお菓子類を戴きますことも出来ます、が、初めてでしかもお1人様でしてはちょっと気が引けましたので昨日はお買い物だけしましたものの昨日も美味しいパンと今回に初挑戦のお菓子類をたくさん買って来ました。






今回はお菓子類のご紹介です、まずは、まるで日本のコンビニスィーツを彷彿とさせますこちらのスティームドチーズケーキです。
アメリカのチーズケーキはネッチャリもっちゃり重くて激甘なクドいベークドチーズケーキが主流でして冷やし固めますひんやりムースのようなレアチーズケーキやこちらのようなベルベットのように繊細なスティームドチーズケーキはまず見掛けません、我が家でしてもう〜んと以前の来客時や持ち寄りに張り切りましてそれらのチーズケーキをご披露しましたがアメリカ人の誰にも受け入れられませんで手間と費用ばかりの掛かりますそれらのチーズケーキは封印しておりましたので涙が出そうな程に感激しました。
しかしながら、見た目は日本のスティームドチーズケーキと同じでしても肝心のお味は◯☓△□でガッカリしたくありませんでしたので小さいのを1つだけ求めまして我が家のアメリカ人の誰かさんと一緒に夕食後に戴きましたらまるでコージーコーナーのチーズスフレそっくりで・・・↑に書きましたようにちっとも甘くなくて質感も満足感もありません日本のチーズケーキとやらに見向きもしませんでした我が家のアメリカ人の誰かさんに殆どガツ喰い奪われてしまいまして次回はホール(数人分はあります大型の)で買って来て！と催促されてしまいました。。
ちょっと悔しかったですのでコレなら作れそう、前に作ったの憶えてる？と聞いてみましたら全く記憶にないけど作ってもらえるならありがたいとも言われてしまいました。←いい気なもんです...(笑)



お次はワッフルです、こちらもコロンバンのワッフルが思い出されます。
ワッフルはイースト発酵生地の本格的なものからアメリカでのような格子の焼き型で焼かれていまして温かい主に朝食用や軽食用(？おやつ？)のがありますがジャムやクリーム等を2折りに挟みましたものがありましてこちらではカスタードと小豆餡の2種類だけですがまた我が家のアメリカ人の誰かさんは小豆餡が苦手で食べられませんけれどもカスタードは大好物ですので夕食後の瞬時に2個もペロリでした。



小豆餡のワッフルです、こちらでしたら我が家のアメリカ人の誰かさんに横取りされます心配はありませんがもう本当に暫く振りの和風なお菓子でしたので誰かさんがお仕事から戻ります前に1つだけ摘み喰いしましたら想定通りに美味しくて仕方がありませんでした。
これらのワッフルはコロンバンのと比べますのには少々の無理がありますがなんちゃってどら焼きやらただのパンケーキ生地でもありませんできちんと洋菓子の質と品格を備えていました、またこれらはコーヒーですよりもお紅茶と良く合いました。



そして、ミニお抹茶ロールケーキです。
こちらもアメリカ人の誰かさんの戻ります前に1口だけ齧りましたらホヮ〜ンと清々しいお抹茶の香りに僅かな渋味も感じられました、バタクリが巻いてありましたがほんの少しでしたのでお抹茶風味を邪魔しませんで程良い滑らかさを加えていました。



またこちらは・・・載せますのをちょっと躊躇いましたが仲間外れは大嫌いですのとお粗末ながらも何でも正直に載せますことにしておりますので、ストロベリーケーキとありましたので買ってみましたらイチゴのお味はおろか甘酸っぱい香りさえも何もしませんただピンクに着色しましただけのスポンジケーキにバタクリほんのちょっとサンドでした。←リピはしませんが幼少の頃に憧れました鮮やかなケーキが懐かしくなりました...(笑)



最後は、ミニクロです。
ミニクロワッサンと書いてありましたのであまりクロワッサンっぽく見えませんでしたが何気に買ってみました、4個入りで↑のピンクのケーキと一緒にまた朝もお紅茶を入れまして戴きました。
クロワッサンよりもミニバターロールに見えますがクロワッサンでもバターロールでもありませんでした、憶えのありますお味ですがなかなか思い出せませんでアメリカ人の誰かさんが出勤しました後もずぅーっと考えていましたらやっと思い出しました！かにぱんでした、ほ〜んのり甘くて美味しいのですがちょっとモソモソしていまして子供の頃はあまり好きではありませんでしたがとても懐かしいお味でやはりコーヒーですよりもお紅茶やまた牛乳と良く合います。

も〜うまたお菓子パンとお菓子肥りしてしまいそうな危険因子ばかりですがやはり口福とは良く言ましたものでとても幸せな気持ちにさせてくれます、こちらの記事を更新しましたら昼食はコーヒーを淹れましてまたお菓子パンとお惣菜パンしま〜す。

ちなみに、我が家でしてもさすがにお菓子パンやお惣菜パンの夕食はあり得ませんが今日の朝食もそしてこの日のアメリカ人の誰かさんの昼食用にもお菓子パンとお惣菜パンを持たせちゃいましたん。←美味しい以上に楽もしています春休みです...(笑)



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春休みのお買い物♪

えー、我が家の日本から来ました誰かさんは今週は待ちに待ちました春休みですのですので昨日の月曜日に早速と大好きなお買い物へ行きました。
この誰かさんの地域の公立校学区も同じに春休み期間中なのですがやはり平日のモールや商店等はあまり混んでいませんでとても快適でした、特に欲しいものはありませんでしたが靴屋さんを覗いてみましたら・・・
春のセールや冬物処分セールまたはイースターへのセール等はしておりませんでしたものの何ヶ所かにクリアランスラック(日本でしたら在庫処分のような安売りワゴンです、笑)がありましたので更に良〜く見てみますとほんの少しの一部の商品だけ何と！75%引きになっていました、そこで画像にありますサイズがぴったんこの黒のエナメルのプレーンなウェッジソールのパンプスを見ぃ〜付けちゃいました。






ジャ、ジャ〜ン！
黒のプレーンなパンプスはお仕事をしております女子のマストアイテムですので多少は大袈裟ですが何足ありましても無駄にはなりません、また実はその誰かさんには腰痛がありますからいくらマストアイテムでしてもヒールの高いパンプスは禁忌ですがこちらのようなウエッジソースでしたら何とか履けますのとエナメルですのでお呼ばれやお集まりにも十分イケます。



画像にありますように元値が69ドルからの気になります最終75%引きの実際のお値段とは？蛍光オレンジ色のド派手なお値段シールの数字がとても読み難いですが・・・



良〜く良〜く見てみますと25.96ドルと微かにと読み取れます、何かの勘違いでしたりたまたま誰かが元の陳列棚へ戻しませんでそのクリアランスラックへ放置して行きましたお品とかで恥は掻きたくありませんでしたから店員さんに「おいくらでしょうか？」と尋ねてみましたら何やら小型のバーコード読み取り機でピピッと(音はしませんでしたが光を放っていました、笑)で確認してもらいますと本当にたったの6.49ドル(\500ちょっと)でした。
所謂、赤札の25.96ドルから75%引きでして元値からは90%以上の値引きなっていましたのでとても驚きました。

コレはもう買います他はありませんからもちろん速攻でお買い上げとなりましたがお会計直後に「やはり手違いでした」と言われましたら堪りませんので即時にそのお店を後にしました、初日からウッシッシな幸先の良い春休みとなりました。



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春休みのチキンカレー

今週はいよいよ我が家の日本から来ました誰かさんのお仕事は楽しみにしておりました春休みです〜！お金もこちらフロリダでは車も1台しかありませんまた一緒に遊びに行けます友人もいませんがお仕事のあります時には出来ませんことを大いに楽しみたいと思っております、さて、昨日の月曜日の夕食は簡単ですながらもちょっと時間の掛かりますチキンカレーを作りました。






日本から送られて来ましたカレールーを使いましたのでそう本格的ではありませんでしても普段にガーッと強火で無理くりお野菜に火を通しましてルーも溶かし込みましただけの1時間仕上げカレーは何とも旨味に乏しいですがじぃ〜っくりとニンニクに生姜や血液サラサラの玉葱を炒めましたら弱火で丁寧に作って行きますと同じ材料に同じルーでしても格段の差が付きます、この日はリンゴと蜂蜜ではありませんココナッツミルクとキューミンやらクローブ等々のありったけのスパイスも総動員しましたなんちゃってインドカリ〜でございます。
カレーの辛さは日本のカレールーの中辛程度でご飯は彩りと香の良いターメリックライスでございます、が、うっかりカリフォルニア産の日本米で炊いちゃいましたっ。
うっぅ〜、バースマティライスもちゃんとありましたのにぃ・・・ガックリコンです。



気を取り直しましてインドカリ〜ですからもちろんナーンもご用意いたしました、我が家のなんちゃってインドスタイルのカリ〜にはターメリックライスとナーンの両方がお約束です。
インド北部と南部のものがゴッチャ混ぜですとかのツッコミはどうぞなさいませんように、我が家のはあくまでもなんちゃってインドスタイルですので...(爆)



人参サラダです、カシューの香ばしさと人参の甘味がピリッとなカレーにとても良く合います。



そして、ライタ風はキューリとヨーグルトのサラダです。
こちらもピリッとなカレーに良く合いまして口中もサッパリします、いつも我が家で作っていますキューリとヨーグルトのディップ(？またはトルコやギリシャ風のキューリとヨーグルトのソース？)よりは水分の多いヨーグルトを使っておりましてサラサラしています。
お晩酌はビールでした、この日は約半年振りのカレーで特に美味しい夕食でした。



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生ソーセージバーガー！？

昨日の日曜日の昼食は一昨日は土曜日のプチ買い出しで見掛けまして求めてみましたちょっと変りました形の生ソーセージのバーガーでした、こちらアメリカでバーガーとはハンバーガーのことですがチキンやお魚等が円形のパンに挟まれていましてもフィッシュバーガーやチキンバーガーとはなりませんでフィッシュサンドやチキンサンドとなります。
ですので、こちらのタイトルに！？を付けましたが...(笑)






新製品ですかどうですかは判りませんが先日に初めて見ました、丸く形成していますのでやはりハンバーガーのように焼きまして戴きますようですので・・・



丸いパンも一緒に求めました、が、またパンの名前もヤヤコシイです。
こちらは画層にもありますようにバンズと呼ばれていますが丸いパンだけがバンズではありませんでホットドッグ用の細長いパンもこちらと同じにバンズはホットドッグバンズと呼ばれています、ついホットドッグロールと呼びそうになってしまいますが。
で、こちらアメリカではパンに何かを挟みました食べ物は全てサンドウィッチの類となりますのでバーガーもホットドッグもサンドウィッチで間違いではありません...(笑)



はいっ、ソーセージにトマトやレタスはあまり見聞きしませんのでピクルスと血液サラサラの玉葱を挟みました。
また見難いのですがソーセージの下にはチェダーチーズが敷いてあります、ケチャップとマスタードで戴きましたらお味は当たり前ですが今迄の細長い生ソーセージと同じでただ目先が変りましただけでした...(笑)



サンドウィッチに添えますチップスはカルビーの”サヤエンドウ”に飲み物はセヴナップでした、とてもヴォリュームのあります昼食でした。

ちなみに、昨日は日曜日の夕食ですが・・・




↑の昼食がヴォリューム満点でしたのと食後に地元はオーランドーで行われておりましたゴルフトーナメントのTV中継を視ながらセヴナップにウィスキーを混ぜましたセヴンセヴンを呑んでいましたら夕方になりましてもあまりお腹が好きませんでしたので軽くサラダとパンだけで済ませました。



サラダだけでしても、リンゴやセロリにブルーチーズ等の具だくさんなデリまたはグルメスタイル風に作ってみましたらちょっとオサレでもちろんとても美味しかったです。

そして、昨日とまた一昨日の(土)(日)と↑そのゴルフトーナメントのTV中継を視ていましたからいつものプチ買い出し以外はどこへも外出しませんでした我が家ですがタイガーウッズは両日とも首位の好成績でしたので来週の我がジョージアはオーガスタで開かれますマスターズでの活躍も期待しています！



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お刺身ご飯

昨日の土曜日の夕食は鮪と鮭のお刺身と〆め鯖等を戴きました、やはりDHAの豊富なお魚の特に青魚は頻繁に戴きませんと精神が不安定になりますのとこの近い将来のボケ防止にも備えたいですので。






順序が前後しますがまずは先日に日系の食料品店で求めてありました〆め鯖です、冷凍物ですので冷蔵庫で解凍しまして戴きます。



我が家の滞在先から近くの一般的なグロッサーで求めました鮪と鮭のお刺身の詰め合わせです、去年の暮からたまに求めますようになりました。



これらで9.99ドル(約\820)です、日本でしたら半額位で買えますでしょうか？決してお安くはありませんが健康のためにはこちらアメリカでしたら妥当価格ですと思います。
ちなみに、↑の〆め鯖は約15ドルでした。



まずは枝豆を茹でましてお晩酌のビールをプッハ〜ッと行きました。



お刺身は戴きますのはもちろん準備も後片付けも楽ですので大好きです！



他はキューリや白胡麻を振りましたたくあんにガリです、アヴァカドもありましたが珍しく外れましてドス黒く傷んでおりましたので大変に残念に思いましたが即廃棄処分と相成りました・・・



取り敢えずのビールの次はキンキンに冷やしましたトレジョの純米吟醸酒です、去年から忘れて温存しておりましたがやはりさすがに美味しいです。



ご飯にワカメとお花麸のお澄ましでこの日はいつものおみお付けとは変えましてみました、美味しいお刺身等と純米吟醸酒でとても美味しい夕食でした。

そして・・・




1) 昨日のプチ買い出しで激旨なスペインの薄焼き煎餅はもちろんリピしまして今回は2つ求めて来ました。
2) 写真を撮ります前の既に我が家の大食漢さんが開封して食べていました。
3) 卵のパックのような容器に入っていました真っ赤で美味しそうなトマトも買って来ました。
4) 値段シールが微かに読み取れますがこちらの2lb入りがたったの1.99ドルでした、または2パックでしたら3ドルです。←安ぅ〜っ、物価が低い筈の田舎町ですのにかえって流通が悪く何もかもが高くて質も良くありませんジョージアの我が田舎町とは大違いです...(笑)



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本日のおめざ。。。

アメリカのビールのお供の固いフレッツェルはピーナッツバターを付けて戴きますとなかなか美味しいですのでプレッツェルのピーナッツバターサンドやピーナッツバター詰めの商品も売られていましてまたチョコレートのも同様に美味しいです、ですので、ピーナッツバターとチョコレートのそれぞれを合わせましたプレッツェルは絶対に美味しいですと簡単に想像が出来ちゃいます！...(笑)






土曜日の今朝にゆっくりと起きましたらリヴィングルームに何やらピーナッツチョコのような甘い良い匂いがしていまして・・・って、新製品ですかは分かりませんがやはりそのような商品が出ていましたようです。
実は先日に求めてありましたイースターのチョコレートは我が家の大食漢の誰かさんに食べられてしまいませんようにある場所に隠しておりました、またその時に一緒に求めましたスペインの激旨な薄焼き煎餅はとっくに完食していましたものですからその大食漢さんが自分でおやつを買って来ていました。
いつもいつも甘いものばかりとか朝から甘いものと文句を言いそうになってしまいますところですがこちらにはさすがにぐうの音も出ませんでした、他にお菓子がまだありましても店頭で見掛けましたらつい買いたくなってしまいます。



気になりますカロリーも4個で150calでしたから1日に5個迄でしたら多目に見てあげたくなります美味しいお菓子でした、もちろんコーヒーとも良く合います。
ちなみに、お大福や餡パンは1個で約300calもありますので。



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シーフード炊き込みご飯

昨日はウレシイ花金の夕食は・・・今週はお給料日ではありませんでしたから楽し美味し外食も出来ませんお家夕食でした、こちらフロリダでは車が1台しか使えません我が家ですので週に1度のプチ買い出しでの買い置き食品等も寂しくなって来ていまして特に呑み夕食でもありませんでしたが冷食をフル活用のお献立です。






まずは、シーフード炊き込みご飯は我が家の定番中の定番の簡単また似非パエリヤ風で月曜日のパスタに使いました冷食のシーフードミックスの残りをサフラン風味で炊き込みましたご飯です。
冷食のシーフードミックスは特に新鮮な海産物の少ないこちらアメリカではパスタやお好み焼き等の色々に使えますのと安価で冷凍保存も利きましてまた面倒な下処理の必要もありませんでとても便利です。



ユッカコンモホもやはり冷食のユッカを使いましてモホはすり下ろしニンニクにレモンジュースとお塩だけの超簡単手抜きです、茹で立てのユッカの熱ですり下ろしニンニクに火が通りまして青く変色しいちゃいましたが久し振りのユッカはホクホクでとても美味しかったです。

↑キューバ名物はブラックビーンズを炊き込みましたモロスまたはコングリも白米と缶詰ブラックビーンズを一緒に炊きまして無理くりに作ってしまいます我が家のズボラん嫁でございます、”そんなのモロスではありませんっ！”とキューバ人からの非難コメントを心配しましてまだ1度もこちら拙ブログには載せましたことはありませんが...(笑)



そして、ほうれん草のサラダです。
いつもの市販ドレッシングを使っていますが人参の甘味とクルミの香ばしさに血液サラサラ玉葱の美味しいサラダです、お晩酌はビールでこの日も美味しい夕食でした。

ちなみに、こちらフロリダではマイアミ辺りの学区は先週のもうとっくに春休みが終わりましたがディズニー近くのキシミー辺りは今週が春休みで我が家の滞在先はオーランドー地区は来週から春休みに入ります。
連邦国のこちらアメリカでは州によりまして法律が異なりますが同じ州内でしても多くの違いがありますので時に混乱してしまいます。
ジョージアの以前に住んでおりました我が家の地域のゴミ収集は郡でしたか市によります無料でしたが同じ州内でしても今の自宅のあります田舎町は個人経営のゴミ収集会社によります有料で月に50ドル以上も支払っていましてTVやら冷蔵庫にカウチやテーブル等の大型ゴミ廃棄も別途有料で捨てますのにお金の掛かります日本以上にお金が掛かります、ご近所同士でしてもせっかくのお休みの日が合いませんでしたり不公平に感じたりもしますが我が家の日本から来ました誰かさんのお仕事は取り敢えず来週から1週間は春休みですのでお休み中はお仕事のあります普段には作れませんちょっと時間の掛かりますワイルドライスやカレー等を作ってみたいと楽しみにしております...Yeah！



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鶏のすき煮とごぼうサラダ

昨日の木曜日の夕食は鶏のすき煮とごぼうサラダでした、すき焼きはもちろん牛肉を使いますが我が家では豚肉こそ代用しましたことはありませんでも鶏のモモ肉でしたらたまに代用していました。
このお料理には鶏または鳥すきとちゃんと名前があります、またすき焼きやお鍋料理のように卓上でお料理しませんでもキッチンで仕上げますと鶏または鶏のすき煮となります。





以前に牛挽肉団子のすき煮風を作りましたこともありましたアメリカ人家庭の我が家はやはり甘辛いおかずがお気に入りですので鶏肉でしても同様です、またすき煮でしたらフライパンやお鍋1つで簡単に作れますお料理でもありますからお仕事をしています主婦も大助かりなお料理です...(笑)
甘目に調味してはいますものの油脂は使いませんのと鶏肉の他の具材もお豆腐、白滝、椎茸、お葱、白菜(入手可能でしたら春菊)と低カロリーで低コレステロールな理想に近いおかずですとも思います。



それと、ごぼうサラダです。
木の根っこのようなごぼうにあまり馴染めません我が家のアメリカ人の誰かさんでしてもちょっと洋風なマヨネーズ和えのサラダでしたら喜んで食べます、こちらもまた以前に作りまして拙ブログに載せていましたことがありましたがゴボウと片仮名なっていまして更には牛蒡と漢字で書いていましたこともありましたので統一しますほうが読み易いと思いました...(笑)



この日はおみお付けは作りませんでした、ご飯とおかずも別々に戴きますよりはお行儀はあまり良くありませんでしてもご飯の上に載せまして掻き込みましたほうがモリモリと食が進みました。
七味をパッパしましてもまた美味しかったです、お晩酌はビールでこの日もとても美味しい夕食でした、



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