料理教室（４月２８日）

寒の戻りらしく朝方肌寒い
日射しが当たる場所では丁度いい感じ
部屋の方が寒く感じ
じっとしてると暖房が欲しい
今朝は当番日なのでいつもより早く支度
９時ジャストに到着

本日のメニュー
筍のまぜごはん・新玉葱の洋風酢味噌あえ
沢煮椀・柏餅（白とねり込み）

新玉葱の洋風酢味噌和え

材料２人分
新玉葱1/3個、スナップ豌豆２５ｇ、竹輪小1/2本
調味→白味噌大s2/3強、白ワインビネガ小ｓ１，オリーブ油小s1/2、水小ｓ1/2

①　玉葱は薄切り（アーチ型）する

②　スナップ豌豆は塩ゆでする

③　竹輪は縦半分に切り、小口から薄切りする

④　酢味噌の調味料を混ぜ合わす

⑤　玉葱、スナップエンドウ、竹輪を酢味噌で和える

新玉葱の甘みとシャキ感があり、酢味噌と良く合い
又玉葱の生は血液サラサラ効果あり、旬の旨味を是非どうぞ

沢煮椀

材料２人分
だし汁２ｃ、豚肩ロース薄切り２５ｇ、椎茸１枚、人参１５ｇ、ゴボウ１５ｇ、大根２５ｇ
塩、薄口醤油各小ｓ1/2、黒コショウ少々、三つ葉２本

①　豚肉は細切りする

②　椎茸は細切り、人参、大根千切りする。三つ葉はざく切りする

③　ゴボウは皮をこそげとり、縦に細かく切り込みを入れ、まな板の上に置いて転がすようにしながら
　　 薄く細いササガキにし、水にさらす

④　①、②、③を熱湯に塩少々入れた中でサットゆでる

⑤　だし汁を熱して塩、薄口醤油で調味し、水気をきった④の具を入れて一煮して
　　 味を整え、黒こしょう、三つ葉を散らす

あっさりして、野菜の旨味がとても美味しかった

 

誕生日

又一つ増えました
気持的には一つずつ減らしたいですが～
現実はしょうがないな～
昨日の事です
子供達が揃って

　　　　　　　　　　　　　　　　「運動してますます元気でいてね・・・」
　　　　　　　　　　　　　　最近ウォーキング・山歩きの話をしてたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気を利かしてくれたようです
汗かきのわたし・夏用が欲しかったので
「ありがとう！」「嬉しい！」

そんな日に合わせてランも咲いてくれました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　受け咲き君子蘭

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何年ぶりかに咲いた欄

この欄はかなり以前より根ばかり増え、一向に花が咲かず
株分けして３年くらい過ぎ、やっと開花です。
勝手に誕生プレゼントと思い自己満足なうちでした

 

咲きました

テンプレート選択画像にすずらんあり
思わずクリックです。お気に入りです
我が家にもピンク＆ホワイト

　
ピンク系は昨年知人から一株頂き、それが咲いてくれ
ホワイトはプランター、一杯に増え毎年頑張ってくれます

エビネ欄も満開

　

　

甘い香りが漂ってる品種もあり、和ましてもらっています。
ミニコーナーですが、旦那さんが大事にして楽しんでいるようです
例年よりやはり暖かいようで、１週間余り早く開花です

料理教室（４月２１日）

少し雨の気配が残ってる朝でしたが
午後から日射しが眩しく晴れ渡りました
夕べの雨と強風で玄関辺りが散り染め桜
それも裏側に大きな八重桜あり
風に乗って舞い込んでひらひら
ちょっと厄介、掃除が大変
マーいいか、元気をもらいます

本日のメニュー

ポークチャップ

人参サラダ　　　いちごムース

　

キャベツスープ

ポークチャップ２人分（核家族が増えてるので２人分の表示）
材料・豚肩ロース２００ｇ、小麦粉大ｓ１，塩、こしょう少々、エリンギ１本
｛ケチャップ大ｓ1.5、ウスターソース大ｓ１、酒大ｓ１、水５０ｃｃ｝
サラダ油大ｓ1/2

パセリライス・パセリみじん切り1/4ｃ、（パセリ絞り汁、パセリ布巾に包んで絞る）
バター小ｓ1/2、米1/2ｃ

①　エリンギは小口から薄切り

②　豚肉は４～５㎝に切り、塩・こしょう少々して小麦粉をまぶす

③　フライパンに油を熱し、肉を広げてカリッと焼いて取り出す　　（高温で焼く）

④　③のフライパンに｛の調味料とエリンギを入れ、煮立ったら肉を戻し、トロッとなるまで２分ほど煮る

パセリライス
米を洗い、パセリ絞り汁と水を加え、バターを入れて普通に炊く
炊きあがったら、パセリを混ぜる

パセリライスにポークチャップを乗せて食べると美味しい
乗せることでパセリ嫌いの人も匂いが消され大丈夫ですよ

人参サラダ２人分
材料・人参７５ｇ、ミックスビーンズ２５ｇ
ドレッシング→酢大ｓ１，塩小ｓ1/4、醤油数滴、こしょう少々、サラダ油大ｓ２
ドライバジル少々

①　人参はすりおろす

②　ドレッシングの材料を合わせ、乳化させ、人参と混ぜる

③　ミックスビーンズはザルごし湯をかけ、水気をきってから
　　 ②に混ぜる。バジルを上からふる

人参嫌いの人もおやつ感覚で、スプーンで召し上がれ

キャベツスープ２人分
材料・キャベツ２００ｇ、玉葱1/4個、じゃがいも1/2個、ベーコンスライス１枚、固形スープ１個
オリーブ油小ｓ１，水５００ｃｃ、パセリ１本、ロリエ１枚

①　キャベツは６㎝角、玉葱は２～３㎝角切り、じゃがいもは皮をむいてイチョウ切りにし、水にさらす

②　鍋に油を熱し、２㎝幅に切ったベーコンを加えて炒め、キャベツ、玉葱、じゃがいも、水
　　 固形スープ、パセリ軸、ロリエを加えて煮る

③　②が煮立ったらアクを除き、中弱火にして２０～３０分程煮込み、塩、こしょうで
　　 味を整え、パセリみじん切りを散らす

野菜の甘みが出てとても美味しいです
キャベツは胃にも良いので、春キャベツの柔らかいのを
たくさん食べられます

ログハウス

昨日は初夏を思わせる好天気でした
高速道路も土・日・祝日￥1000になり
得した気分で、徳島自動車道を１時間位ドライブ

木の香りが新鮮で、ふんだんに木・き・木・

天井・丸太イス・階段

　

ペットのネコちゃん・主のよう～

ネコベッド・・・・可愛いポーチ

　

二階からの眺め、風が通り心地よく吉野川が一望

若い夫婦にとって新築は夢
その夢を実現・そしてログハウスに関心を持ち
実現出来「おめでとう！」お祝いしてきました。
木の香りはアロマ役の効果を受け
日々生活にもゆとり的気持ちをこうむり
新築の香りで心地良さを感じて来ました。

新築祝い

手作りプレゼントと思い
夜な夜な少しずつです～
以前習ってたのを思い出しながら～
【ミニバラ】やっと完成です
姪への

　
樹脂粘土に油絵の具をねり込み花、葉を作り乾燥です

　　　　　　　乾燥済みを組み立てて仕上げます

お祝い金だけでは味気ないので
枯れない花を添えて
明日出掛けようと思います。
新しい家を見せて貰うのも楽しみです
ログハウス風で暖炉を設け
徳島県の西部なので、冬の寒さ対策に役立ちそう
こんな花でちょっとですが
気持ちを込めて作りました

 

 

文化の森公園

葉桜になり新緑が目に優しい風景でした
牡丹桜はまだ満開状態～色はあせて散り染め間近
次々色とりどりの花が咲き
ウォーキングに楽しさを添えてくれます。

芝桜で辺りが

一株違った品種が～

　　　　　　　　　　　　　　　　とても可愛らしい・さ・く・ら・・・

ツツジ・石楠花もそろそろ開花しかけ
来週辺り見頃に出会えそう！

想うに季節の移り変わりを肌で感じられ
先日まで枯れ木状態の木々が
小さな若葉を付け、黄緑色、花のような赤葉等
生命の息吹を受け
元気を授かりました。

料理教室（４月１４日）

春の料理教室の始まりです

昨日は久しぶりの
芽吹き雨で植物は潤った様子です
移り変わりが早く今日は朝から晴天
日中２２℃位迄上がり
車中ではエアコン欲しい位渡っていました。

春酣のメニュー

たけのこ揚げ４人分
材料・ゆでたけのこ３００ｇ、鶏もも肉２枚、アスパラ４本
煮汁→だし汁2.1/4ｃ、砂糖大ｓ３，みりん大ｓ３、醤油大ｓ4.1/2
小麦粉大ｓ３、揚げ油

①　たけのこは１㎝余りの半月切りして、水気をふき小麦粉をまぶし
　　 余分な粉をはたき落とす。鶏肉は一口大に切って塩少々を
　　 ふり、小麦粉をまぶす。

②　揚げ油を１７０℃に熱し、たけのこをカラリと揚げ、鶏肉も同様に揚げる。

③　煮汁を煮立てた中へ、鶏肉、たけのこを入れ、落とし蓋をして
　　 中弱火で８分煮てから、５㎝アスパラを入れ２分煮る。

旬のたけのこは柔らかくて甘みあり、煮汁で再度煮たので
油っぽさが取れ、鶏肉も柔らかくて美味しかった

キャベツとコーンスープ煮４人分
材料・新キャベツ５００ｇ、ホールコーン２４０ｇ、チキン固形スープ１個
　　　　塩少々、こしょう少々

①　キャベツは７～８㎝のザク切りする。

②　鍋にコーンと缶汁と砕いた固形スープ入れ、その上にキャベツを入れて蓋をし
　　　中弱火でキャベツが柔らかくなるまで６～７分煮
　　　塩、こしょうで味を整える。

超簡単でキャベツが沢山食べられる。甘いスープでした。

ヒジキの梅煮４人分
材料・芽ヒジキ（乾）２０ｇ、人参1/3本、白ねぎ１本、しいたけ２枚
煮汁→みりん大ｓ２、醤油大ｓ１、水大ｓ３，梅干し３～４個（ちぎる）、油小ｓ１

①　ひじきは水に戻す。

②　人参は３～４㎝の細切り、ねぎは斜め薄切り、椎茸は
　　 厚めの細切りする。

③　平鍋、又はフライパンに油をしき、①、②と煮汁を入れて
　　 いり煮する。

梅干しのクエン酸が出て疲れた時に効きそう
食べている内に美味しさがＵＰしてきました。

アイドル誕生日

４才になりました

「メルちゃんおめでとう！」

「ありがとうワン」とは返事ありませんが

そんな会話で起きました

女の子らしく赤いバンダナ付けたが
固まってポーズとってくれません

こんな状態

常日頃から首輪はずしているので、気持ち悪いらしく
動いてくれません。お洒落アングルはダメでした

毎日猫ちゃんが来るのを楽しみに眺めてる

仕事の傍らで・・・・
家族の一員になって約４年
もう居なくてはならない、存在感大です
旦那さんの病気もメルのお陰で回復し
「メルちゃん、メルちゃん」何に付け呼んでいる
何時までも元気印与えてね

ウォークツアー

先日久しぶりの鉄道です
徳島駅～穴吹駅
穴吹駅から延々と３時間位歩き続け
その内１時間余り標高４００㍍の山頂へ
途中１ヶ所休憩し、頂上手前でお弁当

「ウワ～綺麗」第一声

　　　　　　　　　　　　　斜面一帯（八百萬神之御殿の桜）

　
神殿と枝垂れ八重桜

やおよろずのかみのごてん境内には、８０００本にもおよぶ桜が
爛漫と咲き誇っておりました。
長道歩いた甲斐があり・・・、又境内では飲食禁止なので
ゴミ一つなく綺麗、桜シーズンだけ入山出来ます。
入園料1000要りますが、手入れ行き届き見応え十分
徳島県美馬市脇町字赤谷名（西部地方）です。
隠れ名所で、他の名所桜に劣らず最高の
全体にピンクが濃く、手まりみたいに花びら丸く付き
年に何回か消毒・堆肥と手間掛けしてるそうです。
裏庭には苗木も育て、最初１０本から増やしていったそうです。
東京地方で豪華絢爛を観賞でしたが
徳島にもこんなに綺麗な桜が咲き誇っておりました。

戻りは流石足に応え、引率者さんの気配りで手配済み
下山した後タクシーで穴吹駅迄
これで今年の桜とは
あちこちでちらほら、ピンクの絨毯になりつつです。
来年も宜しくと、見られることお祈りします。