料理教室（11月27日）

だが冷え込みなく過ごしやすかった

本日のメニュー・鶏照り焼き、牛肉と里芋の染め煮、帆立ご飯、粟麩の吸い物


鶏照り焼きのレシピです・クリスマスのディナーにＯＫですよ

材料４人分
鶏もも肉・大２枚　（地鶏の阿波尾鶏使用・柔らかくて甘いが少し高価です）
醤油大ｓ４，砂糖大ｓ１、みりん大ｓ２、生生姜小ｓ２、サラダ油大ｓ１
柚１個、青じそ５枚
①　鶏肉は筋を切り、厚さが均一になるよう切り開いて、縮まないようにする
②　調味料を合わせた中へ２０分つけこむ
③　フライパンに油を入れた中へ、鶏皮を下に入れて中弱火で皮に少し焦げ目
　　がつくまで焼き、更に裏返して焼く
④　③へ付け汁を入れて煮詰め、鶏に照りをつける
⑤　焼き上がった鶏肉を半分に切り、１センチ厚さにそぎ切りし、青じそを挟む
⑥　柚・青じそ・半月切りしておく

柚・青じそ・鶏肉・挟み合わせると、旨味と爽やかさあり、お試しあれ！

牛肉と里芋の染め煮・粟麩の吸い物
　
里芋は赤芽が美味しい・麩のもっちり感が好きになりました
今日もお昼から満腹ヤバ～イ
少々フィットネスしても・・・下半身太り気になる
美味しい物食べられて幸せ・よしとしましょう

中央公民館まつり

昨日、今日、日中暖かい日続いていました。

昨日公民館祭りに出席です。コーラス（ピンクフラワーズ）の一員として
総勢約５０人、ソプラノ、メゾソプラノ、アルト、全体等４０分
我がメゾソプラノは、オールドブラックジョー、旅愁、きみに会えて、３曲です
全体コーラス、秋の子、おおひばり、千の風になって、
ゲストに先生の教え子さんが、サックス演奏してくれ盛り上がりました
画像が撮れなくて残念です

この前の舞台で合唱しました（大成功と自負し、みんな本番に強い集団です）

後ランチで楽しみ、みんな笑顔で満足のようでした。私も同感
肉派・魚派・二種類の中から選び・年に似合い魚を選びました
　
それにプチケーキ・紅茶・コーヒー・好きなだけどうぞですって～～

ワイワイ・ガヤガヤ・大人数でおしかけ、店はきっと赤字
私も欲張って「もうはいらん」
満足の一日でした。今期最後だったし、お別れの方もいたので歩いて
中央公園迄行き、名残惜しみました・来年も又参加しょう

吉野川橋

３連休の始まり、行楽日和です

上板町の友人宅へ「えっとぶりです」「元気そうやな」
途中休憩、吉野川の北岸から眉山を眺め
還暦を迎えたこの年まで徳島に住み続けて
「吉野川って大きいなー」
今更何をと（笑）お天気の良さに連れられ旧、新両橋をパチリ
下流の海側にもう１本構築中です。橋脚完成しております。
その橋が通行出来るようになれば、我が家から一直線で渡れます。
元気でいよう！、私の望み！
旧吉野川橋・８０年位経過・全長１０７１ｍ

新吉野川橋・と言っても３７年位経過です


友達宅に着くと、前の道路側にけいとうの花が鮮やかで満開でした


北岸から眺めた眉山・満開のウモウケイトウ


京ちゃん宅は、春先には、うぐいすの「ホーホケキョー・ケキョ・ケキョ」
閑静な住宅で、優雅に暮らしております
いっぱいしゃべり「楽しかった」帰路約３０分マイカーでドライブでした

料理教室（11月20日）

昨日に続き好天気、朝晩暖房ほしくなりました

「おはようございます」少し遅れました
本日のメニューの説明が始まっていました。ジャガイモのニョッキ
私・・・「ニョッキってなに？」
お隣さん・・・「パスタみたいなもんよ」、初めてのメニューでした
どんなのができるかワクワクです
ニョッキレシピ、手間が掛かるので省きます（ご想像におまかせ）
本日の４品です

牛ミニステーキわさびソース４人分のレシピです

材料　　牛ランプ又はヒレ２５０ｇ、塩、コショウ少々、生わさび２㎝、
　　　　　サラダ油大ｓ２，赤ワイン大ｓ２，パセリ微塵大ｓ1/2、
　　　　　Ａスープ（コンソメ顆粒）大ｓ１，塩少々、レモン汁小ｓ１，
　　　　　バター大ｓ1/2、クレソン１～２束、（塩、コショウ、サラダ油）レモン1/2個
①　生山葵の皮の凸を薄く取り、1/3程すりおろし、残りは千切りして水にさらす
②　牛肉は塩、コショウし、サラダ油を熱したフライパンで、両面コンガリ焼いて出す
③　②の油をすてＡを加えて煮立て、①のおろしわさびを加える
④　③の中へ肉を戻し、バターを加えてからめる。肉は１㎝巾に切り
　　ソースをかけクレソン（塩、コショウ、油、レモン汁）そえる

牛ミニステーキ山葵ソース・おいしい牛肉を食べたいとき量より質でどうぞ

ブロッコリークルミソース・ジャガイモのニョッキ


お昼からご馳走を頂き、もうお腹一杯、これで昼寝

それはちょっとぜいたくだろう～～～
いやいやそうとはいきません、仕事が待ってまっせー

帰り公園の銀杏黄葉して青空に

送別会

日中１７℃、風が無く穏やかでした
今日のフィットネスは、ビンゴゲームを取り入れ
日本中でラーメン店の多い、都道府県名を記入し、外れるとステップ運動から腹筋、背筋、スクワット等、五回続けてするペナルティあり
やはり東京が一番、ちなみに徳島県六〇〇店余りで下から五番目位だった
遊び感覚で一汗流しました

余談になりますが、木曜日にコーラス講座参加してます
５０人の大勢、楽しい教室で先生もユーモア交えて教えてくれます
気心知れた１人が、ご主人の退職で田舎へ帰るとのこと
送別会かねて、グループでお茶会しました。他愛も無い話で盛り上がり
Ｙさん（ピアノ先生）の伴奏で、きみに会えてよかった等合唱
Ｎさん・・・「いい人に会えてよかった・」
みんな・・・「あなたに会えてよかった・寂しくなるよ」
本当に明るい人だったので、でも田舎に自宅あるので仕方ないそうです。
思い出の１ページにと記念撮影です


そんな仲間に出会えて、私も元気をもらってです
歌は下手だが心は晴れる～～～なんて口ずさみ

料理教室

きのうと一変して、小春日和の快晴でした。

４週間ぶりの教室でした
やっぱり教室があると、お昼から豪勢でーす
普段の昼食は、我が家ではセルフ（仕事都合でバラバラ）
テーブルいつも６人ですが、２人欠席の為、１人分の割り当て多くお土産付き
家族にも本日のメニュー、夕食の一品に追加です
主人・・・「鰆の柚子みそ焼き酒のあてにうまい」
sinsu・・・「ほら私が作ったけんな」、実は作ってないが
きっとそんな会話になるでしょう

さて胃にやさしいキャベツ、キャベツと豚のごま酢４人分のレシピです

材料　　キャベツ３００ｇ、醤油大ｓ１，人参２５ｇ、豚もも肉薄切り１００ｇ
　　　　塩小ｓ１／２，白ごま大ｓ３，酢小ｓ２，醤油大ｓ２，砂糖小ｓ２


①、キャベツの葉脈の芯をそぎとり、固めにゆでて、１㎝幅に切り、醤油を
　　　ふり下味を付けて絞る、人参は３㎝の千切りしてゆでる
②、豚もも肉に塩をして１０分おき、ゆでて細切りする
③、白ごまは軽く煎ってすりつぶし、酢、醤油、砂糖を入れてすりのばし
　　キャベツ、人参、豚肉を和える,




本日の４品です

きのこご飯・鰆柚子みそ焼き

徳島で有名、銘菓小男鹿（さおしか）・それ風・手間ですが出来たて美味しい

粘土工芸展へ

時々北風ピープー寒い一日でした１７℃

昨日招待状を届けてくれたので、「是非来て」・・見にいきました。
以前一緒の教室で、習ってた仲間の１人です。
づっと続けているので、上達していました。

見ている内に、刺激を受け、「また作りたい」っと思うだけかも？

徳島では有名、発光ダイオード　それを使って作ってみよう！
体験して、花園の小鳥イメージしてつくりました

もって帰り、暗くなって点けると、ＬＥＤの輝き凄く明るい


先生の大作です。人形が得意です（ボケてるがお許しを）



友達の作品です。フリージア。露草・人形・ふくろう（ＬＥＤ仕掛けてる）
みんな繊細で見事でした



壁掛け人形・来年の干支ネズミの家族　「おもしろ～い」



カゴ・花等・みんな粘土で作られています



すばらしい作品を一杯見て・なぜか自分が作って出品した頃を思い出し
まだ若さがあったんだなーなんて
視力も、根気も、おち　作りたい気持ちが負けています

１２月に３回で、お正月用の花をか飾ろう、ミニ講座申し込み済みです
それはパン粘土、楽しみに待ってよう

フィットネスへ

運動すると、まだまだ汗かきました。

何時も通り、自分の不得意な運動を取り入れ、一汗流し
後先生の指導でストレッチ体操です
スクワット・腹筋・腕立て伏せ・
「フー・ハーハー・」真顔で一生懸命、みんな頑張っています
記録帳に感想欄あり・「今日のおさらい実行します」なんて思いつつ書き
確かに身体には少しでも、若さあげている感じ

駐車場のケヤキ紅葉しはじめていました（２週間ぶりだったので）



近所のコスモス畑刈り取られていたが、ここはまだ背丈の低いのが咲いてたよ



あか・しろ・ピンク





枯れないコスモス・お気に入り・樹脂粘土（花びら）・紙テープのこより（葉）
２年前に作り、未だに重宝してます

芽が出た～～～

気持ちいい一日でした

ウワァーようけ出た出た

蒔いてから１０日位、ちらほらしか出てなかったので
４～５日前から一気に、アーよかった
初めての野菜種まき成功ヤッター

採るのおしいけど、間引いてサラダにしょうっと
味はどうだか？新鮮・無農薬間違いなしなので、よしとしとこう

以前苗から育てたモロヘイヤ、種がいっぱい付いています
葉っぱは甘くてネバネバ、天ぷら、みそ汁青味として食卓にのりました
メルも喜んで何枚も食べました





今は背丈が１ｍ６０㎝以上に成長
実った種、色が赤くなり、きれいでしょ

モロヘイヤ、野菜の王様ビタミン豊富との事、来年種まきから挑戦です
私の楽しみ一つ増えました

法要

午後
昨日は快晴に恵まれて、主人の母（３回忌）、祖母（５０回忌）の
法要を営みました。
母が元気だった頃の、有り難みひしひしと感じました。
お祭り物の準備、親戚の方々の迎え等、
昔の人の話し、親が死ねば孫子の正月などと、言われていたが
最近は子供が少なく、親戚も減り、そんな言い伝えも死語になりそう

途中般若心経を皆で声を出して、お坊様と一緒に唱え
これを暗記してる、親戚の方がおり、感心しました。
その方は、子供が事故で先立たれ、毎日唱え覚えたそうです。
何か目的を持ち、実行すれば出来るんですね
とりあえず、無事法事が済み、今日はやれやれ、

真言宗の祭り物です・艶やかでしょう