御注意を

　もうすぐ本格的な夏です。
　梅雨の季節ですからお日様が恋しいですが、梅雨の晴れ間の日焼けや夏の日焼けには十分注意しましょう。
　６月８日付け朝日新聞の「もっとサイエンス」の掲載ですが、春の紫外線・Ａ紫外線（ＵＶＡ）は、皮膚の奥の真皮にまで届いて、コラーゲンにダメージを与え、しわやたるみの原因になるのだとか。
　更にこれから強くなるＢ紫外線（ＵＶＢ）は表皮に強いダメージを与えて日焼けの原因となり、皮膚がんのリスクもあるそうですよ。
　オゾンホールができるような時代ですから、十分な日焼け対策をしてアウトドアを満喫したいものです。紫外線は曇っていても、晴れの日の65％あるそうですから、日焼け止めクリームが嫌いとかわがままを言ってはいけないと思います。
　ちなみに長時間を外で過ごす場合は、「SPF50」位のクリームが良いらしいです。目の保護にサングラスも忘れずに。
　夏の炎天下を過ごした後のお昼寝は気持ちいいですね。子供時代の夏を思い出すひと時です。

「おでんや」さん

先日開拓した呑屋さんです。
カウンターで前割りのつまみにおでんを突いていると、店主が糠みそを弄りはじめました。
大きく切ったニンジンに塩を塗りつけ糠床に入れていきます。浸かっているキュウリや大根を取り出してまた糠床に戻します。
たまらずキュウリの漬物をいただきました。ちょっと酸味がありましたがすごく美味しかった。大根の漬物も載っていて、これも芋の前割りに好く合います。日本人を感じる瞬間でもありますが、糠味噌は美味しくて面白いなと思いました。
糠床を作り管理するのが難しいとか。
少し勉強してみようかとも思っていますが、さてさて、できるかどうか。