新ショウガの梅酢漬け 第三段階 梅酢で下漬け

昨晩から干していた新ショウガ

鍋に干した新ショウガと梅酢100ｍＬ、日本酒30ｍＬを入れました。

重しの代わりに鍋をのせます。
レシピでは「漬け物器を使ってねじをきつくしめる」となっていますが、漬け物器は持っていません。その代わりに重しをのせています。
この後１日１回上下を返しながら、7～１０日漬けます。
６月１日に次の第四段階本漬けに進むつもりです。

今日の収穫 イチゴ キヌサヤ スナップエンドウ ニンジン ソラマメ

畑で

庭で

恵みの雨でした

昨日の夕方からの雨。
夜中に結構降りました。
これだけ溜まりました。

庭の野菜もたっぷりと水を吸って元気になったような気がします。