今日は雨、雨…(￣□￣;)!!
金曜日が雨ってやだなー(涙)
で、今日はストレートに渋谷へ。
渋谷の新店がやすべえの先に出来たって聞いて…
だが、困った。名前が分からない…
なんか家系だったとか…
で、やすべえ～大勝軒の通りを真っ直ぐ進むと…
なんとなんと、家系らしきラーメン店が二軒並んでいるじゃないか…(ノ゜O゜)ノ
一つはバリバリ家系ラーメンのチェーン店っぽい感じで、
酒井製麺の箱が置いてある。
もう一つは一見家系っぽくないがラーメンの写真は家系っぽい。
どっちだ？！どっちが新店なんだ？！
で、飛び込んだのが、ラーメン佐とうだった。
入って思い出した。佐とうは今年9月にできたお店だ。
つまり、新店の方じゃなかった。
が、ま、どっちみち初来店なんで、いいかな、と。
初なので、普通にラーメンを注文。
家系っぽく、濃さ、油、麺の固さが調整できる。
ラーメンのビジュアルはまさに家系そのものだ。
基本的に家系好きな僕にはたまらないビジュアルだ。
が、スープを飲んでたまげたたまげた。
スープがかなり熱い！アツアツだ。
で、いわゆる家系ラーメンよりもストレートな豚骨醤油スープだった。
鶏油特有の風味も感じなかった。
その分、豚骨の味がかなり強く出ている。
厨房の奥に巨大な圧力釜がある。
あれで作ったスープなんだろう。
麺もハイレベルだと思った。
いわゆる家系の麺より細くて長くてモチモチしている。
この麺の長さが結構印象的だったな。
チャーシューもなかなかだ。
ちょっと薄いかなと思ったが、味はかなり強烈だった。
チャーシュー麺にすべきだったかな(汗)
佐とう、かなりいいお店だと思いました。
ただ、正直、家系の範疇を超えるラーメンにはなってなかったかな。
ほうれん草／小松菜のトッピングやめたらいいのに…
脱家系で、佐とうオリジナルのラーメンが登場したら、
何かと話題になりそう。今のままじゃ、もったいない！！
あと、ここのおじちゃん、超いかしてます。
なんか渋くてかっこよかった。ハードボイルド系！！
こちらでは、たくわんがとり放題☆☆
これ、何気に嬉しいサービスかも！？！？
