🌸創業5周年感謝祭🌸都賀のNEO町中華【ガジュマル】で5周年記念で500円の『濃厚豚骨鶏ガラ正油ラーメン』が提供されました！

みなさん！！！

遂に遂に遂に、、、

ガジュマル🌸創業5周年🌸

を迎えることができました！

心の奥底から「おめでとうございます！👏」って言いたいです

5年前の創業時からずっと応援している僕的にも、すごく嬉しいです。

＞5年前の2019年3月のガジュマルの初レポはこちら！
＞2019年に食べた衝撃のラーメンBEST25にも入りました！

…

2019年2月にオープンしたガジュマルも、2014年2月で5周年を迎えます。

5年前に初めて食べた日のことは、今でもはっきりと覚えています。

なんて面白いお店が都賀にできたんだ！！って、大興奮でしたね👆

あれから5年、ず～～～っとコンスタントに通う「お気に入りのお店」になりました。

この記事の最後の「ガジュマルのベストヒットコレクション」も是非！

2024年2月13日、

5周年感謝祭

が行われました！

前回のレポでは、この日付のところを消して、ご報告いたしました。

というのも、この日の限定ラーメンはなんと20食限定だったんですね。

なので、僕自身が誰よりも食べたかったので、伏せさせてもらいました💦

…

この日は、5周年の特別メニューでの営業でした。

その特別メニューとは、、、

ジャジャーン！！！

こんなラインナップになっていました！

分かりますかね？！？！

なんとなんと、

限定らーめん 500円（税抜）

って書いてあるんです！！

5周年記念で1杯500円の限定ラーメン？！？！

いったい、どんなラーメンなのでしょう？！？！

あ、あと、先週登場した「ねぎ丼小」（300円）も頂こうと思います。

…

ってことで、、、

ジャジャジャジャーン！！！

こちらが、2024年2月13日限定の、

濃厚豚骨鶏ガラ正油ラーメン

です！！

おおおおお！！！！！

ガジュマル史上、最高に濃厚なラーメン（500円）の登場です！！

店主さんも「このスープを作るのに、ものすごい時間がかかった」と仰っていました。

いったいどんなラーメンなのでしょう？！？！

見た目だけだと、全く味が想像できません！！💦💦

限定の豚骨鶏ガラ正油ラーメンの「新相棒」となるのが、

ねぎ丼小（300円）

です！！

ガジュマルでも「ねぎ丼」の提供が始まりました。

地味に「ねぎ丼ブーム」、来てませんかね？！？！

最近「ねぎ丼」「ネギ丼」「ねぎライス」「ネギ飯」等をよくお店で見かけます。

もう、この眺めを見ているだけで、心から幸せな気持ちになれます。

…が、やはり料理は食べてこそ！！！です。

zoom up！

スープを一口飲むと、、、

「？！　ん？　こ、これは…、かつての総豊のスープの濃度にすごく似てる？！」

って思いました。

90年代後半、僕が「ラーメン」に目覚めるきっかけとなったあの総豊のスープに…。

豚骨醤油系なんだけど、家系でも和歌山系でも岡山系でもない…。

このテイスト、この味わい、かつての「総豊」のスープに似てるんです！

こちらのスープには、ゲンコツ、背ガラ、豚足、鶏ガラ、豚足、昆布などが使われているんですって。

それを、丁寧に何時間も煮込んでできたのが、このスープとのことです。

味的には、そこまで似てる！って感じではないんですけど、系統的には似てるんです。

強いて言えば、「ラーメンショップ以上、家系未満」の濃度、濃さ、美味しさです！（でも、どちらかというと、ラーショ系に近い濃さだったかな？！）

そこに、ネギや胡麻が入り込んで、すごく独特な豚骨鶏ガラ醤油スープになっているんです。

これまで、ホント全国の「豚骨醤油ラーメン」を食べてきたけど、そのどれにも似ていないっていう、「ガジュマルらしさ」が炸裂するスープになっていました。

イマドキの濃厚な豚骨醤油に慣れている人からすると、「シャバシャバしてる」って感じるかもしれないけど、この濃さ、この濃度、この味わいが、90年代の首都圏の「豚骨醤油ラーメン」だったんじゃないかな？！って思います。

00年代以降、過剰な重さ＆濃さの豚骨醤油ラーメンが出てくるわけですが、それ以前の豚骨醤油ラーメンって、こういうのだったんじゃないかなぁって、思わされます。00年代以前のこってりとした豚骨醤油…

そこに、「ガジュマルらしさ」も付け加わるんですね。それが、トッピングであります。豚骨ラーメンに定番の「きくらげ」が入り込みます。そして、豚骨醤油に意外と合う「胡麻」、そして、ザクザクの「ネギ」。

シンプルながらも、細かく刻まれているので、わりと賑やかなトッピングに感じられます。

麺とスープを食べながらも、常に具が口の中に入り込んでくる感じです👆

ラーメン自体が、ガジュマルの5周年を祝っているかのように、賑やかで楽しいです。

麺はこんな感じです。

カレーショップ22＆麺屋22ふぅふぅでも提供されているガジュマルの自家製麺。

この麺が、ホントにホントに美味しいんですよね～。

もう、ホント、奇跡の麺としか言いようがないかも、、、？！

そのまま食べても、すっごく美味しいですから！！

手揉み＆足踏み麺になっていて、その食感はまるでうどんとかほうとうかのよう。

この麺を、「豚骨鶏ガラ醤油スープ」で食べられる日が来るとは、、、😂

すっごく合っているなぁって思いました＼(^o^)／

チャーシューは、こんな感じになっていました。

今回の「主役」は、スープなので、チャーシューは控えめです。

それでも、チャーシューが美味しい！と定評のガジュマルです。

量は少なくとも、その存在感はばっちり👆であります。

とにかく、このプレミアムな「豚骨鶏ガラ醤油スープ」が美味しくて美味しくて…

ここに魚介（乾物）を入れたら、90年代のあの「総豊」の味に近づきそうですね。

…

いや～、これ、1日限りの限定にしておくのは、もったいない…😿

90年代テイストの豚骨醤油スープって、もうほとんど食べられなくなっているから。

強いて言えば、西船橋の「かいざん」なんかは、90年代豚骨醤油のテイストのままかな？！

月一とかでもいいから、この豚骨鶏ガラ醤油、限定で出してほしいですね～。

みなさんの「声」があれば、店主さんも考えてくれるかも？！？！

そして、2024年、ガジュマルの新メニュー＆新ミニ丼、

ねぎ丼（小）

です！

おおお～、来ました来ました！！！

これが、ガジュマルの新ミニ丼の「ねぎ丼」か～～🤤

すっごく美味しそうなヴィジュアルのミニねぎ丼であります。

ヴィジュアルだけだと、二代目五衛門の「ねぎライス」に似てるかも！！（チャーシューの量も、ちょうどねぎライスと同じくらいの量になっていました！）

でも、そのお味は、「ガジュマルスタイル」になっています。

そんなにしょっぱくなくて、（見た目とは裏腹に）やさしい味わいになっています。

味的には、二代目五衛門のねぎライスとは全く違う方向性のネギ丼かな～って思いました。

こちらのネギ丼は、ネギの爽やかさやツーンとくる刺激が強めのミニ丼でしたかね？！

こりゃ、ここのラーメンや担々麺や火炎麺と一緒に食べてみたいなぁ～～。

これからの楽しみがまた一つ増えた気がして、嬉しい😊気持ちになりました。

…

そして、最後に、この日の限定の、、、

蒸し鶏ニンニクソース

です！！

シンプルな冷製の蒸し鶏に、特製のニンニクソースがかかっています。

これが、ちょっとむっちゃ美味しくて、思わず笑ってしまいました。

「もっちもちの鶏肉に、ニンニクの風味の強いソースがむっちゃ旨い！」って。

蒸し鶏のお肉が本当に柔らかくて、もちもちしてて、弾力性があって、心地よさ半端ないですね。

さすがは、中華料理の世界で何十年もお料理を作ってきた店主さんであります。

ガジュマルとしては創業5年でも、キャリアはもうベテランさんの領域ですからね。

これ、二皿くらい注文して、一人でバクバクっと食べたかったなぁ～(n*´ω`*n)

＊＊＊

というわけで、、、

2024年2月13日、5周年感謝祭の日のガジュマルの実食レポでした！！

この日限りの限定「濃厚豚骨鶏ガラ正油ラーメン」、すっごく面白かったです。

ガジュマルが濃厚系ラーメンを作ると、こうなるのかーーーー！！みたいな。

これ、僕がっていうより、他の人にもっと食べてもらいたいなぁ、、、

メニューもいっぱいあって、お好み焼きやもんじゃ焼きもあって、なかなか難しいと思いますが、月一とか、年二回とかでもいいから、是非、やってほしいなぁって思いました。

多分、この味、家系とか二郎系とかを普段から好んで食べている人には、物足りなく感じると思います。が、90年代の豚骨醤油ラーメン系を好んで食べてきた人には、涙涙😂の味わいに感じるだろうなぁ～、、って。

90年代に食べた家系ラーメンのスープも、当初はこれくらいだったんじゃないかな～？！

どんどん、味が強く濃く強烈になっていったんですよね、きっと、どのラーメンも。

けど、そこに変に迎合しないのが、ガジュマルスタイルです。

我が道をただひたすらに突き進むガジュマル、やっぱりカッコいいなぁって思います。

ガジュマルって、花言葉で「たくさんの幸せ」という意味をもつ「多幸の木」であります。

ホントに、たくさんの幸せを僕らに与えてくれるお店だなぁって、改めて思いました。

是非、千葉市内エリアに住んでいる人には、行ってもらいたいですね～。

一つ前のガジュマルの記事に出した画像のオリジナルはこんな感じでした。

ホントに楽しくて美味しい「感謝祭」でありました＼(^o^)／

…

5周年なので、この5年に食べてきて、僕が「おおお！」と思ったものを幾つかご紹介します！

🎵ガジュマルのベストヒットコレクション🎵

5年前の創業時に食べた「ラーメン」です！

5年前に食べた「チャーシュー担々麺」です。これも凄いんです！！

ガジュマルの麺類で一番好きなのが、この「火炎麺」ですね～。

「四川マーボー麺」です！　これも刺激的でした！

G系を超える「野菜チャーシュウ麺」、ド迫力の一杯！

豪華な「天津麺」です！！

「海老とキクラゲの塩うま煮麺」です！　海老が凄い！

火炎麺と並ぶDEATH系の「デス担々麺」！

コロナ禍に生まれた新作「豚肉と卵黄の揚げニンニク麺」！

G系に匹敵するも劣らない「野菜味噌ラーメン」！

店主さんの夢に出てきたという「エビチリ塩ラーメン」！（これもまた食べたい！）

「ネギたんたんつけ麺」です！　たんたんつけ麺がうまいんだなぁ～

そして、こちらが通年の「野菜つけ麺」です！

夏に人気の「冷やしつけ麺」です！

その翌年の「冷やしつけ麺」です！　肉増しで！

冷やし中華二種！（右が醤油味で、左がゴマ味）

定食系でイチオシの「若鶏唐揚げねぎソース」です！

他にない個性派「海老チリ鉄板焼きそば」です！

「ナスのピリ辛炒め」です！　これもまた食べたい！

豚玉！！！

ミックス玉ーー！！

エビ天ー！！🦐～！

明太子もちチーズもんじゃ焼き！

ベビースターもんじゃ焼き！

焼きそば！！！

もつ焼き！！！

…

これ、ガジュマルで全部食べられるんですよ。

凄くないですか？！？！

ホントにホントに魅惑的で魅力的で個性的で不思議なお店であります！

また、すぐにでも、ここに食べに行きたいです！！