バナナとまるごとヘーゼルナッツのパウンドケーキと青カビパスタ

 今日は久しぶりにバナナケーキを作ってみました。、、、といっても実は残り半分になったサワークリームを完全消費したかった、、、のですがね。ま、それはさておき、このバナナケーキとっても美味しかったですよ。特にアーモンドの粉が大好きな私、今回アーモンドの粉を小麦粉の量より大目にして作ったので、味も上品に仕上がっておりました。

＜レシピ＞

• バナナ１本
• 無塩バター１８０グラム
• ブラウンシュガー１カップ
• タマゴ３個
• サワークリーム２分の１カップ
• ラム酒小匙１
• 小麦粉３分の２カップ
• アーモンドの粉１カップ
• ヘーゼルナッツ１カップ
• シナモンパウダー小匙１
• ベーキングパウダー小匙２
• アーモンドスライス飾り用

１）ヘーゼルナッツは始めにフライパンで軽く炒っておきます。バナナは皮からはがし、フォークなどで潰しておきます。

２）常温においておいたバターと砂糖をクリーム状になるまでかき混ぜます。その中にタマゴを一個ずつかき混ぜながら入れていきます。

３）そして別のボールに粉類を混ぜ合わせておきます。

４）２）の中にバナナとラム酒を入れ軽く混ぜ合わせたら、３）の粉類をさっくり混ぜていきます。そして最後にヘーゼルナッツを入れ混ぜ合わせます。

５）上からアーモンドスライスを振りかけ、１８０度のオーブンで３０分か３５分ぐらい焼いたら出来上がり。

（ポイント）竹串で中は焼けてるか確かめましょう。。

 

実は明日、旦那の家族のうちに遊びに行くのでその時に持っていくお菓子として、小さいタルトケースで焼いてみました。見た目も可愛いいし、気に入ってくれるといいのですがね。

そしてそのついでとして？、１個ゴールデンシロップをかけていただいてみました。いや～美味いバナナのほんのりとした強すぎない香りで優しいケーキ、、、といった感じ。。アーモンドの粉たっぷりなので、とってもわたし好みのお味。ご馳走様

 

そしてこちらが今回のお昼で作ったパスタです。。実はこれブルーチーズ（つまり青カビチーズ）で作りました。初めてアオカビを食べたのがこないだ旦那の家族の家に遊びに行った時。チーズクラッカーと一緒にたべたんですが、結構クセのある濃厚なチーズ。私の姉がブルーチーズで作るパスタは美味しいということをよく言っていたのを思い出し、今回作ってみました。やっぱりチーズがとってもクセのあるものなので、レモンの皮も入れて見ました。これがなかなか美味しい　　

 

＜レシピ＞

• ブルーチーズ１００グラム
• 無塩バター４０グラム
• パスタ４００グラム
• 生クリーム３分の２カップ
• レモンの皮１個分
• タイムお好み
• しお、こしょう
• 薄切りビーフ
• チャイブ（みじん切り細青葱）一掴み

１）まずビーフはマッチ棒の長さに切り、塩コショウして軽くいためておきます。ボールにブルーチーズ、バターを入れミキサーで混ぜ合わせておきます。

２）鍋にパスタを入れ大匙１の岩塩を入れた水で茹でていきます。茹で終わったら湯の３分の２カップほど取っておき、パスタはざるに上げときます。

３）フライパンに１）で混ぜ合わせておいたチーズペーストをいれ、２）で取っておいたパスタの茹で汁、生クリームも入れて、ゆっくりかき混ぜていきます。

４）３）のソースがもったりとしたソースになってきたら、レモンの皮、タイム、塩こしょう、ビーフ、チャイブ（細葱）を入れて、最後に茹で上がったパスタも入れて、ソースを絡めていきます。

５）器に持って、さらにチャイブを振りかけたら出来上がり

初めて食べた青カビのパスタですが、ぺロリと食べちゃいました。。実は旦那は食べれないので、他に豚肉と豆と野菜をトマトスープで煮込んだものを作ってあげました。こちらの写真はどうも湯気でぼやけてしまいました、、、、

 

みなさんも聞いた事あると思いますけど、中国では新年を迎えるのが他の国より遅れてるのです。そんなこんなでＮＺでは中国人主催で行われる盛大な催しが新年の日にひらかれるのです。その催しが今日、、、と言う事を中国人の友達から聞いたのですが、どうも来週末にもあるらしいのです。実際どの日が新年なのか、、、、と思いますが。

でもこの催し、結構たのしいのですよ。なんだか日本のお祭りを思い出してしまうぐらい。。小さい出店が外にズラリと並び、焼き鳥や焼きトウモロコシ、イカ焼き、、、などなど美味しい匂いで一杯に包まれ、みんなも楽しそう。キウイ（ニュージーランド人）やマオリ（ＮＺの先住民）など現地の人なども沢山来るこのお祭りは、ＮＺの正月日１月１日に比べて、さらに活気のあるものなんです。なんだか不思議ですけど、、、、、。

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