陳麻家外旭川店

　四川料理の全国チェーン店、陳麻家（ちんまーや）外旭川店へ行ってきました。神田明神下店以来でした。“旨辛至福研究飯店”というサブタイトルが付いています。

　陳麻飯（四川麻婆豆腐飯）並６１０円。麻婆豆腐は好きですが、家のだと辛味が少ないので物足りなさを感じてしまいます。そこいくとこちらのは、赤唐辛子、花椒（四川山椒）、辣油、炸醤と辛さの相乗効果を味わうことができます。

　焼き餃子６個で３２０円。小籠包もあります。ラーメン屋には置いてないですからね。

　子どもはハーフセット８１０円。半陳麻飯＋半担々麺。右上画像はその拡大。香（かおり）、辣（からみ）、苦、甜（あまみ）、酸、麻（しびれ）、鹹（塩味）の四川七味の全てが投入されてる担々麺は、看板メニューなんですよ。ゴマの風味と細麺のコシも味わってみて下さい。