能代の「麺屋もと」に行ってきました。場所はケーズデンキ能代店向かいなので、すぐ分かります。お店に入ったのは１３時半ころでしたが、カウンターはほぼ満席で一人でテーブルに座るのもなんでしたので、おこちゃま用の椅子に座るという大ボケをかました私です
注文したのは塩中６５０円＋味玉８０円＝７３０円。塩は味噌と醤油の中間に近いような味で、私的にはかなり微妙でした。チャーシューはもも豚のバラ肉だそうで、適度に脂があって好きなタイプでした。味玉も美味しかったです。テーブルには、胡椒、ゆず胡椒、七味唐辛子、ラー油、酢。
お店にあった能書きを見ると、ダシは魚系と鶏系の２種類を使用とのこと。鶏は比内地鶏の丸鶏、魚系はイワシの焼き干、トビ魚の焼き干、かつお節、さば節、利尻昆布、貝柱、むき蝦 等。採算が合うんだろうかと思われる食材の数々。
そして十八番インスパイアと言われていますが、素人目にも結構ありました。まずメニュー構成。塩、味噌、醤油に盛りが並、中、大。チャーシュー、のり、メンマの大きさ。レモンと砕かれたナッツ、ちぢれ細麺など。
【麺屋もと】
秋田県能代市高塙213-3
0185-54-8025
（営）11:00～15:00 月曜定休
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ケツ、はまるんですか(@_@)
下品ですんません(^_^;)
レモンとか酢とかラーメンに入るって感覚がどうも拒否反応が。
未知なる世界です。。
よくある椅子とはちょっと違ってました。少し低くなってましたが、形は大人用のと変わらなかったんですよ。
ラーメンは色んなのがあるので、その中から自分好みを探し出せばいいんじゃないでしょうか？
情報ありがとうございます。
１８番に見た目もよく似てますね。
行ってみます。
気になってても、きっかけがないとなかなか
行かないものです。
私もたまたまケーズデンキに寄ったら、目の
前にあったのでフラリと。
向かいと言っても斜めになった道路のＧＳの
隣ですので、お間違えなく。
できれば、塩の評価をお聞きしたいのですが。。
いつも塩食べます。みそはあの独特な魚系のだしを使ってないんですよね。食べたことないけど。
ここは好き嫌いがはっきり分かれますね。
十八番には全くかなわないと思います。
鍋のプリン体のコメ、私です。名前忘れました。
ごめんなさい。
風邪の方は大丈夫ですか？
お膝元ですからね。そういえば、大勝軒の隣にも新しいラーメン屋が出来てましたね。
あの塩がお好きなんですか？これは後日お聞きしないといけないですね。
鍋のコメントは、なんとなくそんな感じがしましたが、過去に決めつけて違ってたことがあり、慎重になっています。
まだ入ったことがありません。
っていうか、まんま十八番っぽいですねぇ（汗
そうなんですよ。そっくりでしょ。
でも味は違うみたいです。
麺は十八番より柔らかくはなかったですが、
うっちぃ。さん好みではないと思います。