十八番

　xmikix さんに触発されて、能代「十八番」に行ってきました。普通十八番と書いて「おはこ」と読みますが、ここは「じゅうはちばん」です。店主もお年なのでやめないうちに行かないとと思ったのですが、娘さんがお店を手伝っていて麺上げもしていました。とある書き込みを見たら、どうやら後を継ぐらしいです。

　１２時４０分に入店しましたが、並んでいるのは数人でした。ところが、テーブル席が４人がけ４つで１６人。座敷が２０人ほどで満席なので出てくるまでに、４５分ほどかかりました。おまけに一人で二、三杯注文している人もいるんですよ。お店を出る時にはまだ６，７人並んでましたね。

　途中、琴丘能代道路（二ツ井白神IC～能代東IC）が無料区間なので初めて使ってみました。距離も１０ｋｍで下を走っても信号がほとんどないので、利便性を感じませんでした。７０ｋｍ制限ですし。逆に冬は高い所を走っているので、橋などの凍結が懸念されます。

【十八番】
秋田県能代市追分町2-50
能代北高校近く、のしろ眼科クリニック向い
0185-52-7535
定休日；水・土・日・祝日、年末年始・お盆休業あり
（営）11:00～14:00

【この店の慣例】
・並んでいても、まずは名前とラーメンの種類・盛りを告げる
・それから並びなおす
・水はセルフ
・カウンター席には運ばれてくるが、座敷は名前を呼ばれたら取りに行く
・ラーメン作りに集中できないので、基本うるさくしない
・食べ終わったら、丼とコップをさげる（セルフ）
・会計は、なるべく釣銭の必要がないよう小銭を用意しておく
・路駐の方の注文には応じない（店の駐車場は５台のみ）

　醤油大を注文。好みかと聞かれると微妙ですが、さすがにラーメンランキングでは常に上位にくるお店です。鶏がらベースのスープが、思ったより甘く感じました。レモンはともかくナッツは合わないような気がしました。それと具材が小さいですね。価格からするとやむを得ないんですが。。細麺はデフォルトでは柔らかいので、オーダー時に「かためで」と言う人が多いです。製麺所は、能代市富町の明治１０年創業鍋谷うどん店。

　醤油・塩
並１５０ｇ－５５０円、中１８０ｇ－５９０円、大２１０ｇ－６４０円
　味噌はそれぞれ５０円増し
　※ラー油（有料）もオーダー可だそうです。