キャラメルクリーム作りました。
じつはじつは、
東京土産
に”銀のぶどう”の
＜キャラメルショコラサンドの木＞ を頂いたのです。
東京限定ですって
サクサク生地の上にヘーゼルナッツがいっぱい。
真ん中に挟まれたキャラメルショコラクリームが
とってもおいしかった
ので
キャラメルクリームを作った次第であります。
材 料
・ 砂糖 ２００g
・ 水 ４０cc
・ 熱湯 ５０cc
・ 生クリーム ２００ml
・ バター ２０g
作り方
１。鍋に砂糖と水を入れ焦げ目がつくまで火にかける
２。いったん火を止めフタをし、隙間から熱湯を注ぐ
３。ブクブクとした泡が静かになったらバターと生クリームを加える
４。ゆっくりとかき混ぜながら、中火にかける（ずっとかき混ぜ続ける）
５。とろみがついたら火から下ろして粗熱をとり保存容器へ
point
１で焦げ目をつけすぎると苦くなるのでご注意
下さい ２の熱湯を注ぐ時、飛び跳ねるので必ずフタの隙間から
少しづつ湯を注いで下さい
ラッピングは。。。
お花の王冠だ
家にあった空き瓶を使いました。
あ、
入れ物のビンはもうちょっと大きめのが良いかも
。。。。
お話あれこれ
本日のラッピングは
１００均のレースペーパーと
ヘッズで仕入れたお花を使いましたよ
。
レースペーパは輪ゴムで
ワイヤーでも良いです
このようにビンの口を留めてからお花を飾ると
やり易いです。
次回はこの”キャラメルクリーム”を使って
ケーキを作りまっす
。
