ラムボール

　ラムボール作りました。

今日はバレンタインディ。

お酒タッブリのラムボールで
夜はワインやシャンパンと一緒に
召し上がれ〜 。

 

　材　料
　　　約　３０個分
・　パウンドケーキ　　　　　　　　３００g
・　ラム酒　　　　　　　　　　　 　  ３０cc
・　生クリーム　　　　　　　　　　　３０cc
・　コ−ティングチョコレート　　　2００g

　作り方
１。パウンドケーキを細かく崩す
２。ラム酒と生クリームを加えてよく混ぜる
　　しばらく休ませる
３。１０〜１２gくらいの大きさのボールをつくる
４。チョコレートを湯せんにかけて溶かす
５。溶かしたチョコレートの中に１個づつ入れてテンパリングする
６。オーブンペーパーに乗せ、冷蔵庫で休ませる　

　point
　お酒が苦手な方は、ラム酒の代わりに同量の生クリームを使うと良いです
　チョコレートを湯せんする時、湯気がチョコレートに入らないようにしましょう
　　　つやがなくなってしまいます
　テンパリングのチョコレートは大目に使うときれいに仕上がります

　ラッピングは。。。
　　　　　　
　　　　　　　　　　百均の箱　大活躍で〜す

リボンは
十字がけ ＋ 縦一文字です。
またまた百均のお花でデコしました！ 

 

ガトーショコラ

　ガトーショコラ作りました。

バレンタイン前の最後の日曜日、
みなさまいかがお過ごしですか？

今日のご紹介は『ガトーショコラ』。

今回はパウンド型で焼いたから
持ち運びもラッピングもお気軽よ。

 

　材　料
　　パウンド型　６×６×２０cm　１本分
・　チョコレート　　　　　　　　　８０g
・　無塩バター　　　　　　　　　　４０g
・　砂糖　　　　　　　　　　　　　７５g
・　卵黄　　　　　　　　　　　　　２個
・　卵白　　　　　　　　　　　　　２個
・　生クリーム　　　　　　　　　　１５ml
・　ココア　　　　　　　　　　　　２０g
・　アーモンドプードル　　　　　　１５g
・　粉糖（飾り用）　　　　　　　　適量
　　　　　　オーブン　１７０℃　４０〜４５分

 

　作り方
１。チョコレートを湯せんで溶かす
２。湯せんから外し、バターを入れてなめらかになるまで良く混ぜ合わせる
３。卵黄を入れもったりするまで良くあわせ、砂糖１/２を加え生クリームを入れて混ぜる
４。卵白を固く泡立て残りの砂糖を加えて、固いメレンゲを作る
５。粉類（ココア、プードル）を合わせてふるう
６。３の中にメレンゲの１/2、粉、１/2の順に入れ、メレンゲの泡を消さないように混ぜる
７。敷紙を敷いた型に入れ、予熱したオーブンへ入れる
８。焼き上がって　冷めてから粉糖をかける

 

　point
　焼き加減は、真ん中に竹串を刺して
　　　　”ちょいと生かな？”ってくらいがちょうど良いです
　型からはずすときはあら熱がとれてからにします

 

　ラッピングは。。。
　　　　　
　　　　　　　　簡単手提げ袋だよ

もちろんリボンはバレンタイン用。
レースペーパーは１００均です。

 

　お話あれこれ
毎度おなじみ『簡単ラッピング講座〜』。

 

１。紙袋にレースペーパーをのせ、パンチで穴をあけます

２。リボンを通し片側で結びます

３。反対側にダミーリボンを結んでできあがり

あ〜　簡単過ぎちゃったかしら？

ハートチョコマドレーヌ

　ハートマドレーヌ作りました。

今回はアーモンドプードルを入れて
軽めの食感に作りました。
チョコと相性抜群のオレンジを加えて
ちょっぴり大人のイメージ。。。かな。

 

　材　料
　　　　ハート型　１６個分
・　薄力粉　　　　　　　　　　８０g
・　ココア　　　　　　　　　　２０g
・　アーモンドプードル　　　　１０g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　ベーキングパウダー　　　　小２/3
・　オレンジペースト　　　　　大１
・　オレンジオイル　　　　　　少々
・　コーティング用チョコ　　　適量
　　　　　オーブン　１８０℃　約１４分

　作り方
１。粉類（薄力粉、B.P、ココア、砂糖）を合わせてふるう
２。粉の真ん中をへこませて卵を１個づついれ　都度かき混ぜて良く混ぜる
３。鍋で溶かしたバターを入れてよく混ぜ、オレンジオイルを入れる
４。オレンジペーストを加えて混ぜ、冷蔵庫で１時間休ませる
５。型にバターを塗り、粉をふってから生地を８分目まで入れる
６。予熱したオーブンへGO
７。焼けたらおへそを下にして冷ます
８。チョコレート（３００g）を湯せんで溶かす
９。マドレーヌを１こづつ入れてチョコレートをつけオーブンシートにのせ冷蔵庫へ

 

　point
　オレンジオイルやオレンジペーストがない場合は
　　　　　　　　香料にバニラエッセンスをご使用下さい 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　　
　　　　　　　メッセージリボンとカーリングリボンだよ

リボンをハートの斜め上で結ぶのがポイント！
簡単に結んだだけなのに
なんだかかわいく見えるでしょ？



　お話あれこれ

先日の東京Gift Showで買ったリボンが到着しました。

こんなに早く届くなら
もっとバレンタイン用を仕入れてくればよかったよ。 

 

さてさて
今回のラッピングは
届いたばかりのリボンを使いましたよ〜。

　　プリント柄がかわいい

ピンクのカーリングリボンはメッセージ入りです。
ひまわり 柄を使うのが楽しみでっす。

アーモンドケーキ

　アーモンドケーキ作りました。

マーガレット型のケーキなので
プレゼントにはいい感じでしょ？
もちろん
バレンタインにも
お花型でド−ンとあげちゃいましょ 。

 

　材　料
　　　　　マーガレット型　１台分
・　無塩バター　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　　　１００g
・　薄力粉　　　　　　　　　　６０g
・　ベーキングパウダー　　　　小２/３
・　卵　　　　　　　　　　　　２個
・　アーモンドプードル　　　　４０g
・　レモンの皮のすりおろし　　１個分
・　粉糖　　　　　　　　　　　適量
　　　　オーブン　１８０℃　４５分

　作り方
＊　バターを常温で柔らかくしておく
＊　レモンの皮をすりおろしておく
＊　粉類 （薄力粉、B・P、アーモンドプードル）を合わせてふるっておく
＊　型にバターを塗っておく 

１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、すりおろしたレモンの皮を加えてまぜる
３。あらかじめふるっておいた粉類を２の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
４。バターを塗った型に入れ予熱したオーブンで焼成
５。焼き上がって冷めてから粉糖をかけて出来上がり

　point
　生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
　焼け具合は竹串を刺し　生地がついて来なければ大丈夫
　中が生で上部が焦げて来た時は　上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
　型に入れたら、生地は平にならしましょう

 

　ラッピングは。。。

　　　　　　
　　　　　　　茶色のバレンタインリボンだよ

たくさん結んだリボンの蝶（輪）を
ピンキング鋏でカットしました。

 

　　

　お話あれこれ 

今日は『トリュフとラッピングの講習会』でした〜。

３時間で
トリュフ作って、ラッピング してお持ち帰り。。。となるので
ガンガン進めちゃいましたが
お若いママたち、さすがでした 。

　　皆さん器用でバッチリでした。

本日の講習会でのラッピングは。。。

　　トリュフ４個入れ箱のラッピング

本日のアーモンドケーキのラッピングと同じです。

　＜用意するリボン＞
　十字がけするリボン　　　１本
　根元で結ぶリボン　　　　２本
　カーリングリボン　　　　２本 

１。リボンを十字がけします

２。別のリボンを使い、出来た蝶結びの根元で蝶結びをします

３。更にもう１本のリボンを使って、同じように根元で蝶結びをします

４。カーリングリボンでデコします

意外と簡単デコレーションでっす

ゴンチャロフ

　 ゴンチャロフ買ってきました。

２／８〜１０開催の東京Gift Showへ行ってきました。

会場ではカタログもらったり、
雑貨買ったりで荷物も重かったのだけど
どんなに荷物があっても
やっぱりお江戸に行ったらお菓子は買ってこなくちゃ 。

バレンタインが間近で
チョコレート商品がたっくさんあった中
つい買っちゃったのがこちら。

実は
チョコレートでできたミニケーキなのだぁ〜。 

　　ミニミニモンブラン

　　ミニミニプリン

ちょ〜かわい〜アイスクリームの形もあったのだけど

ラッピングがないのが残念。。。。

 

失礼ながら
リボンでちょっとだけオシャレさせちゃいました。 

　　ハートつけたよ〜

缶の周りにリボンを巻いて　右上で固結びします。

 リボンの端を切りそろえ
　片側に両面テープを貼って、もう片方をくっつけて出来上がり！ 

　ハート型はリボンがけが難しいから
　　　ちっちゃいハートで簡単デコしちゃいましょ。