あこ酵母のライトタイプで焼いたカンパーニュです。
久々にボールをかぶせて焼いてみました。
かぶせると比較的均等にクープが開くのですが・・・（もちろん、私にしてはですが
）
でも、かぶせるとクープがメリメリっとはいかず、のっぺりなクープになってしまいます。
原因はボールをスピーディーに外せない！結構どんくさいのです
フォークやナイフを差し込んでやっと外せるのでオーブン庫内の温度が下がってしまうのでしょうね。
おまけにボールが生地にぶつかって、この通り
どんだけ不器用？
だからボールかぶせは滅多にやりません
やっぱり次回も普通に焼くと思います(笑)
久々のカンパ美味しかったなぁ～
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