梅雨明け以降とにかく暑い日が続いています。設定温度は高め（わが家は29～30℃）であってもやはり24時間エアコンの効いた部屋にいるのは身体にとったら負担なんでしょうね。外気温との違いもあるので、少々バテ気味の今日この頃。そんなところへご近所さんから嬉しいお裾分けが届きました！夏野菜としては代表選手のゴーヤーに冬瓜です。
すでにゴーヤーは全国版の夏野菜となっていますが、冬瓜は珍しいですよね。沖縄ではシブイと呼ばれていて夏野菜としては比較的ポピュラーでスーパーでも並んでいます。見た目はきゅうりのお化けですが、煮ると茄子に似たとろみが出るクセのないさっぱりしたお味。
身体を冷やす効果があるらしいので食べ過ぎは禁物ですが、暑い夏だからこそ身体もよろこぶ野菜と言えそう。あり合わせのむきエビと煮込んでとろみをつければ、酒の肴にもぴったりですよ。美味しくいただきました、ごちそうさま。
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