ゴーヤとエノキともやしの和ナムル

レシピブログのモニターに当選しました。
いただいたのはチューブのからし、生わさび、柚子こしょうの３種類です。
早速「からし」を使って、ナムルを作りました。




＜ゴーヤとエノキともやしの和ナムル＞
■材料■
ゴーヤ　　　　　　　１本
もやし　　　　　　　１袋
えのき　　　　　　　１袋
ハウス特選からし　　小さじ１～２
はちみつ　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　大さじ１弱
いりごま　　　　　　適宜


■作り方■
ゴーヤは縦に半分にきって、中の綿をスプーンでとり、２ミリくらいの斜め薄切りにスライスしておく。
エノキはいしづきを切り落とし小房に分けておく。
ゴーヤ、もやし、エノキをさっと塩ゆでし水気をきる。

上記からし以下の調味料を合わせたものにあついうちにからめ、冷蔵庫で冷やす。


とっても簡単これだけです。
茹で時間はもやしが少ししなっとするくらい。
あついうちに絡めることで味がしみやすく。
からしの分量はお好みで調整してくださいね。

ビールのおつまみ、箸休めに好評でした。




夏のなごりのゴーヤ。
もう今年は最後かな。
もっとゴーヤを食べるつもりでしたが、夏場のたびたびの集中豪雨で痛んでしまい、後半はあまりとれませんでした。

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