試してガッテンで春菊の美味しい食べ方を放送していたので
我が家の春菊を試してみた。
２日前に収穫したのを忘れて、放置していたもの。
芽は柔かい味がしたし、１０秒茹でたのは苦味が無く、２０秒では
苦味が出てきて放送内容と一致した。が旨みがない。
春菊は寒さに弱く、この時期には葉が腐ってしまうので、
今年はじめてビニールトンネルをかけて育てているが、
ハウスほどの温度にはならないので、旨さが足りないのかな？
春菊は大好きな野菜なので、いろいろな料理を作ってみよう。
育てるのが楽しくって、料理は心込めていたとは言えなかった。
生かしきる、今年の目標にしよう。
