４年振りに梅干し漬けました

タイトルに書いてますが梅干しを漬けました
先々週の土曜日に梅を買うてきて掃除して塩漬け
梅酢が上がって来たので先週土曜日に紫蘇を買い、塩漬け梅に入れました
先程見たのですが紫蘇のええ色が出てて出来上がりが楽しみ
多分に次の連休に干して仕上げる事になるかと
連休を逃したらお盆に干す事になるか。。。。
店を再開したらですが、これで来年の‘鱧’の梅肉醤油分は確保♪
ホンマ再開出来れば良いのですが