明け方まで起きてた所為か先ほど起床
よぉ寝ました
昨日は出勤前に酒屋さんへ「秋鹿 生もと純米無濾過生原酒」を買いに行きました
お店を閉めて以降、こうしてちょいちょいお酒を購入してはいつか再開した時の為にとストックしております
ま、願望ばかりでなく行動しやんとアカンのやけどね
さて、これから何か映画を観て来ます
ではでは . . . 本文を読む
今日は先日の土日に出勤したので振替でお休みです
ですがお店に行って来ました
タイトルにある通り「唐墨」を仕込むからです
昨日、お店をしてた時に取引してた魚屋さんに行って社長に「鯔の子」の入荷を聞いたところ今日入荷するとのことで買いに行きました
例年でしたら年間通して分を買うのですが今年は「お節」用のみ
姫路産のそれはそれはええ「鯔の子」でした
お店に行って立て塩（塩水）に浸けます
こ . . . 本文を読む
明日は土曜日ですが休日出勤です。
只今体調不良中で大変っちゃ大変。
話し変わりますが北海道産の鮑が天満市場にありました。
１００ｇ以下の小振りの物ですががっつり買い込んで「蒸し貝」にして真空冷凍して「おせち」に備えようかと考えてます。
１００ｇを越えると値も跳ね上がる（と言うてもこのサイズでも結構なお値段ｗ）ので一個で１～２人前勘定が無難かな。
今年は拵える「おせち」の数を少なくしてるので大き . . . 本文を読む
今日は休み。
朝から映画をと思って居たが昼過ぎに起きて予定が狂ってしまったので、家でのんびりしております。
のんびりついでと言うたら何ですがブログを書こうかと。
先日のブログで「スケなのにコース料理のお品書きと拵えなんて！」と書きましたが、昨日めでたくその任を解かれました（笑
今週一週間コ－スのご予約がほぼ入らなくて（お店自体も暇）、これは私の拵えてるコース料理に原因がある（味が薄い、量が少な . . . 本文を読む
陛下のご即位に伴う「祝賀御列の儀」が今日執り行われました。
実はその時間私は寝ておりまして起きたのが１６：３０過ぎ・・。
深夜にユーチューブで見ました。
即位礼正殿の儀も素晴らしかったが祝賀御列の儀も素晴らしかったですね。
日本人に生まれて良かったと思います。
天皇皇后両陛下万歳！
皇國常に栄あれ！ . . . 本文を読む
最近ブログを書き始めてます。
お商売してた頃は情報の発信と思ってましたのでその日のお昼の内容や、お品書きに記載したお酒、仕入れた食材、極々稀ではございましたが私が拵えてるお料理、後は私の趣味である映画オタクネタ等をブログに書いてました。
まぁ、マスメディアに出る事も無く、細々と草の根運動のような事ではございましたがそれなりに楽しみにされてる方も居られたようです。
お商売を止めてからブログを書 . . . 本文を読む
