続「北新地にしたか」 あるじ日記

殆どあるじのオタクネタ(特に映画関連♪)、たまに美味い料理と美味いお酒の事などを書いてます。

Twitter始めました。

2018年01月24日 02時48分23秒 | 日々の色々
‘えっ!!!!今頃!!!!!!!’ って言われるやも知れませんが、あるじ、Twitter始めました。 いや、実際は10年ほど前を皮切りに何度かやったんですが、その都度ログインのパスワードを忘れて出来なくなりそのままほったらかし状態。 なので、探したら幾つかあるじのが出てくるとは思いますが、何も書き込みしてないので見つけたとしても面白みは皆無ですよ(笑 で、‘何で今頃???’と言われるでし . . . 本文を読む
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久しぶりのブログ。

2018年01月24日 02時39分11秒 | 日々の色々
いやぁ、一週間ぶりのブログです。 実は先週頭から風邪引いたらしく体調不良でして、週末の土日と寝込んでました。 昨日漸く元気になったとは言え病みあがりやったので大人しくしてました。 ‘鬼の霍乱’と言われてたとかどうとか。。。(汗 数年振りに寝込んだのですがホンマしんどかったです。。 熱は無かったんですが悪寒と膝が笑ってえらい事でした。。(泣 皆さんも風邪には気をつけましょう。 さてさて . . . 本文を読む
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冬の鱧。

2018年01月15日 15時56分10秒 | お料理
‘鱧’と聞くと皆さん夏の代表的な食材のひとつやと想像される事でしょう。 あるじもそうでした。去年の今頃まで。。。 昨年の今頃、普段行ってる魚屋さんに‘鱧’が有りました。 「この時期に‘鱧’って面妖やなぁ。」と思ってると、社長曰く「この時期のが脂が乗ってて美味しい。」との事。 物は試しと仕入れて味見すると旨みたっぷりで実に美味しい。 その時のお客さんにも好評で再度仕入れようと思ったら「たま . . . 本文を読む
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美味しいお酒色々(遊穂、黒龍、天穏)

2018年01月14日 03時42分11秒 | 映画
お酒好きなお客さんのご来店で、お酒が入れ替わっております。 ‘お酒’のカテゴリーからですが「遊穂 27BY 生もと純米無濾過生原酒 未確認浮遊酵母」です。 宇宙人とUFOのイラストの書かれたこのお酒、ジャケ買い必須のお酒と思われるやも知れませんが、しっかりした味わいの美味しいお酒でございます。 冷やでお出ししておりますが燗しても美味しいです。 お次は‘希少なお酒’のカテゴリーか . . . 本文を読む
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魚も高いんです

2018年01月13日 21時26分47秒 | お料理
ニュースを読むと野菜が高騰してると書いてあります。 確かに根菜、葉物問わずとんでもない値になっております。 ところがそれだけでは済まないんですよね。 魚も高いんです。 時化で漁場が大荒れで、魚が獲れない、漁師さんが漁に出ない事で魚の値も高騰してます。 本来はこの時期が旬の‘甘鯛’、所謂‘ぐぢ’ですが市場にも無く、有ってもとんでもない値が付いてます。 京料理で‘ぐぢ’は欠かす事の出来ない . . . 本文を読む
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