牡丹江＠赤羽 「ラーメン 半炒飯」

※2013年10月

今日のノス活。

赤羽餃子センターは閉まり、
芙蓉も続けてはいるが、
オヤジは亡くなったのだという。

寂しい限りだが、
この牡丹江のオヤジはまだ元気そうだ。
カウンタに背を向け、一心不乱に
中華鍋を煽っている。

その中華鍋は4つほどあり、
洗浄をしながら、巧みに使い分け
ており、千手観音かジャズドラマーか
手数は多いが、動きに無駄はない。
昭和33年創業。もう55年にもなる、
それが所以。
いいね。

生姜が軽く効いたラーメンと
べチャーハン。売りの餃子は
半揚げともいうべき、カリッと
焼かれた小ぶりの逸品。

隣の御仁の紹興酒がグイグイ進む。







　

　

TEl 03-3901-8327
住所　東京都北区赤羽2-28-13
営業時間　11:30～25:30
定休日　火曜