栄養学実習レポ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

栄養学実習の授業で、妊娠初期の1日の食事を作りました☆
★献立★
朝食　トースト・ポテトサラダ・ココア
間食　プルーン・牛乳
昼食　カレーピラフ・パンプキンスープ・フルーツサラダ
間食　肉まん（半分）・ヨーグルトドリンク
夕食　おにぎり・寒天よせ・ほうれん草の胡麻和え・お吸い物

この食事のポイントは水分・酸味・香辛料です（＠＾▽＾＠）/
妊娠初期はつわりが現れる時期です。嘔吐などによって水分不足
になりやすいので、毎食水分を補給します◎
そして、妊娠中ってすっぱいものが欲しくなるって言いますよね!?
ポテトサラダのマヨネーズや寒天よせの酢味噌、ヨーグルト、
フルーツなどが使われているのはこのためです。糖質の代謝が悪く
なるのでクエン酸を補給します◎
香辛料は、つわりによって減退してしまう食欲を出すために少量
使用。カレーピラフに使われています◎

一見普通の食事に見えますが、こんなに工夫がされていると知って
びっくりです（*・∀・*）ワオ!
身体に負担がかからないように、調理も簡単なものばかり♪♪
私も赤ちゃんほしいな～（－ω－人*）

穴子の卵とじ弁当

昨日のお弁当です（＊＾▽＾＊）
○穴子の卵とじ
○きゅうりの梅肉和え
○ブロッコリー・いちご

いちごの季節そろそろ終わりですね～。1パック300円で買えちゃう
ので、今我が家の冷蔵庫には常にいちごが入ってます（＾＾ヾ
あぁ～いちごのお菓子作りたひ・・・←まだ言ってる(笑)

作ってから気づいたんですけど、鰻と梅干しは食べあわせ
悪いって言いますよね？？
……穴子と鰻って似てるけど、、まずかったかな（＾＾；）
今のところ体調に異変はありませんが(笑)

オマケ


今年の夏に編入試験を受ける私。
イイ予感がするこのキャンディを見つけて嬉しくなりました（－ω－人）
ちなみに、去年の入試の倍率は5.6だったそうです（－∀－；）
笑えませんよっかなりビビッております…。
とりあえず入試まで悔いを残さないように勉強しなきゃです

お久しぶりです・・・。

サボっててごめんなさい！！！
学校始まってからというもの、予想通り（それ以上に？）
忙しくなってしまいました
おかげでお弁当くらいしか作ることができず、ストレスも
たまっております。。
お菓子作りたぁ～いo（＞д＜*)o
筍づくしの夕ご飯作りたぁ～いo（＞д＜*）o
YOMEさんの胡山醤チキン作りたぁ～いo（＞д＜*）o
・・・これ以上書いてたらキリがないっすね(笑)

４/２１のお弁当
○野菜炒め（かぼちゃ・蓮根・しめじ）
○ゆで卵
○小松菜のおひたし
○トマト・ハム

ゆで卵が好みの固さに作れてちょっと嬉しかったです（＾＾ヾ
糸で切ると断面がキレイになるんですよね♪♪（時間のない
朝はいつも包丁ですが＾＾；）

今年度最初のお弁当は・・・

○ベーコンとゆかりのおにぎり
（YOMEさん、まめころりんさんありがとうございます）
○から揚げ
○きゅうりとわかめの酢の物
○タコさんウインナー
○レタス・トマト・ブロッコリー

いつもお世話になってます！！
YOMEさんメニュー、今日も大活躍です（≧▽≦*）ヾ
2年生最初のお弁当はこのおにぎりを作ると心に決めてました☆
ベーコンとゆかりという一見意外な組み合わせ。これがすごく
おいしかったんです～♪♪
このアイディアを最初に発見したまめころりんさん、そして
それをおにぎりにアレンジしたYOMEさん、お二人のすばらしい
アイディアにnaoはいつもうっとりしております（*´▽｀人）

今日はまだ初日だったからか、品数も多いけっこうまともな
お弁当でしたね☆だんだん、手抜きだらけ～になりませんように。。
頑張りましょう、自分（笑）

にんじんチーズ餃子

本で見て、おもしろそう！！と思って作ってみました◎
千切りにした材料を包んで焼くだけ☆カンタンで時間も
かからないお手軽メニュー（＠＾▽＾＠）ノ
揚げ餃子にしてもおいしいと思います～♪♪
あ、お弁当のおかずにもできる（－ω－*）v

作り方（2人分）
にんじん・・・1/2本　　　　　　　 　＊ケチャップ・・・大さじ2
ハム・・・6枚　　　 　　　　　　　　 ＊レモン汁・・・小さじ1　
ピザ用チーズ・・・100グラム　　　＊マスタード・・・少々
餃子の皮・・・12枚
サラダ油・・・小さじ2

１．にんじんは皮をむいて、長さ3センチのせん切りにし、熱湯でさっとゆでる。
　　ハムは半分に切ってからせん切りにする。
　　（＊）内の材料を混ぜてソースを作る。
２．餃子の皮ににんじん、はむ、チーズをのせて包む。
３．フライパンにサラダ油を熱し、はじめは強火で焼いて焦げ目をつける。
　　火を弱めの中火にし、転がしながら焼いていく。
４．皿に盛り、ソースをつけていただく。

キャベツとえびのあんかけご飯

この前あんかけ炒飯を作ったばかりですが、また（笑）
今日はキャベツとえびです。やわらかくてふわふわの
春キャベツは甘くておいし～o（*＞ω＜）o
するするっといくらでも入っていきそうです☆☆
ご飯は、お茶碗半分くらいしか入ってないんですが、
それでもおなかいっぱいになりました（＠＾▽＾＠）
中の具を変えていろいろ試してみたいです。
ダイエット中の方は、ご飯少な目キャベツたっぷりが
おすすめ～（－ω☆）v

作り方（２人分）
キャベツ・・・２枚　　　　　水溶き片栗粉・・・適量
むきえび・・・８尾　　　　　塩・・・少々
ご飯・・・茶碗２杯分　　　ゆずこしょう（お好みで）・・・少々
だし汁・・・１カップ

１．キャベツはざく切りにし、えびも大きければ半分に切る。
２．鍋にだし汁を入れて火にかけ、キャベツを入れる。しんなりとしたらえびを入れ、さっと煮る。
３．塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．器にご飯を盛り、３をかける。お好みでゆずこしょうを添える。

お誕生日の焼き菓子セット♪

3月25日は、お菓子が大好きなお友達の誕生日
張り切ってプレゼントに焼き菓子を作りました。
○ガトーショコラ（マーガレット型で～）
○スノーボール
○キャラメルりんごケーキ

・・・の3種類です（*・ω・）ゝ
ガトーショコラは1月に作ったレシピと一緒です。今回は
ビターチョコで作りました（＾－＾）v食べるときは、レンジで
ちょっとあっためるとおいしいです（言うの忘れた～！！爆）

キャラメルりんごの生地も、以前ここでご紹介したバターケーキの
生地を使いました。りんごはそのまま入れてももちろんおいしい
ですが、ひと手間加えてキャラメリゼするとまた違ったおいしさ
★キャラメリゼの仕方★
りんご・・・1個　砂糖・・・100グラム　バター・・・20グラム
フライパンにバターを溶かし、用途にあわせて切ったりんごと砂糖を
入れ、しんなりしてキャラメル色になるまで強火で炒め、冷まします。

スノーボールは今回初めて作ってみました。今までなぜか、アーモンド
パウダーを使ったお菓子をほとんど作ってなかったんですよね～（笑）
ちょっと焼きすぎちゃって「スノー」から遠ざかっちゃいました（＾＾；）
レシピは、私のお気に入りのサイト午後のひとときからお借り
しました（＾▽＾＊）/
こちらがラッピングしたお菓子たち♪♪

リップグロスとマニキュア（メインのプレゼントはこっちです☆）、
そしてラブレターを添えて
19歳のお誕生日おめでとう～