キュウリのカラシ和え

ぼちぼち・・畑のキュウリが採れだした。

夏にピッタリの一品。

キュウリのカラシ和えです。


　材料　

　　　キュウリ　　　　１キログラム
　　　砂糖　　　　４００グラム
　　　塩　　　　　　５０グラム
　　　からし（粉）　　大さじ２杯


　作り方　

　①　キュウリは洗って袋の中に入る大きさに切る。
　②　適当な大きさの袋に材料を全部入れる。
　③　袋を振って混ぜる。
　④　袋の口を閉じて冷蔵庫で一日置く。　　　完成　

洗わずに食べやすい大きさに切って食べる。

材料は基準の量なので好みで適当にすればいい。

キュウリからびっくりするくらい水分が出ます。
去年、母から教えてもらった夏の定番の一品です。
毎日食べても飽きないくらいおいしいよ。