きゅうりのキューちゃん漬け

雨がよく降るので、畑のきゅうりがどんどん巨大化します。



去年の夏は、カラシ和えをよく作りました。



今年は、キューちゃん漬けに挑戦・・・ってか、実家の母からよくもらっていたのですが、作るのが面倒な気がして作ってみたことがなかった。

だが、あまりにも大量のきゅうり・・・近所の家庭でもほぼ同じ状態だと思うが・・・、クックパッドで検索



作ってみた。



　こんなに簡単に作れてしまうものだったのか・・・。





　材料　

　　きゅうり　　　１キロ
　　ショウガ　　　１かけ
　　とうがらし　　少々

　　※　しょうゆ　　　２００ｃｃ
　　※　酢　　　　　　１２０ｃｃ
　　※　砂糖　　　　　　８０グラム


　きゅうりを洗って１センチの輪切り、ショウガを千切りにして鍋に入れる。輪切りの赤唐辛子も少々投入。
　※印の調味料を入れて温める。（周りがフツフツとなったらＯＫ）
　・・・冷ます。
　完全に冷めたら、もう一度温める。
　・・・冷ます。　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　これで完成


とっても簡単。歯ごたえバツグン。日持ちもするし。