紫芋のポタージュ（レシピ） キノコのリゾット

今日から11月、石油の販売車も来ていました～
でも今日は暖かくて暖房なしの一日でした。

じゃがいもやさつまいもで作るポタージュ
今日は紫芋で作ってみました



紫芋のポタージュ
材料
紫芋（正味）２００ｇ
たまねぎ　　１／２個
塩胡椒　　　適量
洋風固形スープの素　１ヶ
水　　　　　６００ｃｃ
生クリーム　１５０ｃｃ

作り方
１．紫芋は皮をむいて縦に４等分にしたら、なるべく薄くカットする。
玉ねぎは薄切りにしてお鍋に入れ、分量の水　洋風スープの素　塩胡椒をして
火にかける。

２．１が沸騰してきたらアクをとり紫芋に火が通って柔らかくなったら、一端火をとめて
ミキサーにいれ攪拌する。

４．再びお鍋に入れ、生クリームを加え一煮立ちしたらポタージュの出来上がり～

甘みがあるポタージュで色もとってもキレイに仕上がりました～



キノコのリゾット
しいたけ　ヒラタケ　たまねぎ　人参をカットしオリーブオイルににんにくのみじん切りを加え
香りが出たらカットしたキノコと野菜を入れ良く炒め、お米も加えて炒める

洋風固形スープの素と水　塩胡椒をして煮る。お米にちょっと芯があるかな位になったら
パルメザンチーズを加えて軽く混ぜて出来上がり。



秋刀魚のワサビ胡麻焼

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