雪花菜（おから）つくね
おからつくね（4人分）
材料
おから 250ｇ
鶏ひき肉 250ｇ
玉ねぎ 150g
生姜すりおろし １０ｇ
卵 1個
塩 適量
片栗粉 １０ｇ
サラダ油 １０ｇ
あんかけのあん
材料
だし汁 ２００ｃｃ
みりん 大３
醤油 大３
砂糖 大１
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
作り方
１．玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに分量のおから 鶏ひき肉 生姜のすりおろし 卵 片栗粉 塩を入れ
手で良く混ぜ合わせる。
２．１を1個約５０グラムにしてハンバーグの様に丸める。（約１２個出来上がります）
フライパンにサラダ油を入れ、鶏つくねを並べ火にかけ、弱火から中火でじっくり両面焦げ目をつける。
（天板に並べて２００度で15分～２０分焼いてもOK）
３．鍋にあんかけのあんの材料（水溶き片栗粉以外）をいれ、火にかけ一度沸騰させてから水溶き片栗粉を
加えとろみをつける。
４．３に２を入れて絡めたら出来上がり
ごま油をプラスすれば中華風に、お酢を加えれば甘酢になりますよ～おからは冷凍保存が出来ますので
買ってきたら小分けにして保存して下さいね！
籠好きですが（笑）先日、骨董市に行った時に買い求めた籠（バスケット）
あまり古い物ではありません 何に使おうか？。。。
テーブルナプキン入れにしてみました。
明日は代々木の靖国神社参道で行われるタイフェスティバル東京に行ってきます～
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