また一つ年をとりました（笑）ふわっとろっ裏巾着揚げ（レシピ）

今日は私の誕生日、またひとつ年をとりました♪



思いがけずお友達から電話があり、お誕生日のお花とプレゼントを頂きました
お家でお茶しながら久しぶりに話に花が咲きました（笑）



夕食はブラウンシチュー
中身はじゃがいも　人参　蓮根　イカ　エビ　ホタテ　セロリ　インゲン　しいたけと
具沢山シチューです。



ふわっとろっ裏巾着揚げ
材料（10個分）
明太子　　　６０ｇ
油揚げ　　　　５枚
大和芋　　１５０ｇ
人参　　　１００ｇ
しいたけ　　　４枚
インゲン　　３０ｇ
卵　　　　　　1個
醤油　　　　１５ｃｃ
揚げ油　　　　適量



作り方
１．油揚げ１枚を半分にカットしたら裏返しにし袋状にしておく。
人参は皮をむいたら、長さ５㎝にカットし、大和芋も皮をむく。
インゲンは軽くゆでてからみじん切りにししいたけもみじん切りにしておく。

２．明太子は皮から刮いでおく。ボウルの中でスライサーで人参、大和芋をスライスし
みじん切りにしておいたしいたけ、インゲン　明太子　卵　お醤油を入れ良くかき混ぜる。

３．袋状にしておいた油揚げに２を適量いれて楊枝で入り口部分を止める。揚げ油で揚げて出来上がり。

油揚げを裏にしたのはカリッと揚げるためです、明太子の味があるので調味料はお醤油のみです。


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