史上最強のチョコレートケーキ!?

こんばんは！ミサリングファクトリー松本です。

来月のフランス菓子教室ステップアップコースで作る
「ビッシュロン」の試作です。

このケーキ、久しぶりに作りました。

初めて食べた時、当時小学生だった息子や甥が大絶賛で、
甥の誕生日にリクエストされて作ったことなどを思い出します。



ローマジパン入りのココアのビスキュイ。
小麦粉入ってないんです。
スペイン産アーモンドで作るイル・プルーのおいしいローマジパンの味わいと
ココアとコーンスターチだけの軽さの絶妙なバランス。


▲ポンシュにもペックのココアがたっぷり。




クレームは、クレーム・オ・ブール（バタークリーム）とサワークリーム、
そしてペックのチョコレート。





▲300gのクレーム・オ・ブールが入りますよ！






▲仕上げ用のコポーがなかったので、今日はここまで。


作ってみて改めて思いましたが・・・最強ですね。このチョコレートケーキは。
ちょこがそんなに好きでない私も、このケーキは大好き。
なぜなら、クレーム・オ・ブールだから（バター好きです。）

クレーム・オ・ブールを事前に作っておけば、
そんなに大変でもないので、
手持ちのカードにしておきたいケーキのひとつです。


ステップアップコースの生徒さんたちの中で、
「『抹茶』を作った」という方多くて、すごいです。
どこへ持って行っても喜ばれるし、びっくりされること間違いなしなので、
ちょっと大変でもがんばっちゃうんですね。
2月の「ビッシュロン」もそんなマストアイテムにして下さい。
チョコレート好きな人にはたまらないケーキだと思いますよ～♪


単発でも受講できます！
あと残席1です。「作ってみたい！」（いや、食べてみたい、か？）と思ったらお早めに～♪

「ビッシュロン」空き状況
2月5日（金）満席
2月6日（土）残1

ステップアップコース会員　　　6,800円
単発参加　　　　 　　　　　　 7,800円
（ベーシックコース会員さんの2回目/月の参加の場合5,800円）
＊ご入会・単発どちらの場合も当レッスンへ参加ご希望は、今月のレッスンからお申し込み下さい♪
＊非会員様は事前入金となります。お日にちに余裕を持ってお申し込み下さいますよう、お願い申しあげます。





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