サーモンペーストに刻みらっきょう
スライスチーズをのせたら出来上がりのおつまみ
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ
厚切りでそのままでも美味しいので
まずは焼かずにそのまま
かおり濃香パルメザンブレンドを使いました
らっきょうの酸味がアクセントになって
いい感じです
最後の１個はオーブントースター焼いて
これも 美味しい～
サーモンのペーストは
さっと塩を振って５分位置き
水分を拭き取ってラップをかけて６００ｗのレンジで１分～１分３０秒 （厚さで加減）
皮を外してニンニク・マヨネーズ・塩コショウを入れて
ブレンダーにかけたものです
サーモンのアラ等を見つけた時は
ペースト作りにはお買い得ですよ
急ぎの時はツナ缶でいいかも～
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【サーモンとらっきょうのブルケスタ★★★レシピ★★★】
材料 ２人分 （４ヶ分）
フランスパン ４切れ
贅沢スライス ２枚 （縦に四等分に切る）
らっきょう ４個 （みじん切り）
ピンクペパー ４粒 （無くても良い）
イタリアンパセリ 少々 （飾り用）
（サーモンペースト）
サーモン １切れ
Ａ 塩コショウ 少々
ニンニク 少々
マヨネーズ 大さじ２
①サーモンに塩をして５分位置き、水分を拭き取って皿に入れてラップをかけ、600Ｗで１分～１分３０秒レンジにかける。チンがなった後はすぐに撮らずにそのまま５分位放置して蒸らす
② １のサーモンにＡの材料を入れてブレンダーにかける
③フランスパンに②を塗り、その上にみじん切りにしたらっきょうをのせる。更に、その上にスライスチーズをのせる。ピンクペパー・イタリアンパセリを添える
※そのまま食べてもＯＫ 好みで焼いて食べても美味しいです
今日の庄内は晴れ
東北の梅雨はいつも７月になってから本格的な感じ
ズルズルと梅雨が明けないままお盆が過ぎて
そのまま秋になってしまった年もありました
梅雨に入る前に
もう夏の様な毎日です
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blog見せていただきました
目にも 口にも美味しいお料理ばかり
お箸を持って お邪魔したくなりました
山形は まだ一度も行ったことが無いのですが
美味しいものが たくさんありますよね
素敵なお料理 お勉強させて頂きます
これはまたワインが進みそう～！
らっきょうの使い方‥
サーモンペーストに混ぜ込むのかと思ったら上にトッピング。
酸味と食感がダイレクトに感じられて‥技あり～♪
それだけでも美味しそうなのに濃厚チーズがのって至福のお味だね～♡
少しとろけたチーズ‥たまらなく美味しそう＼(^o^)／
トロリと溶けたチーズが食欲をしげしてくれますねー。
サーモンペースト、瓶詰めでなくて生の鮭を蒸して作ったのですね!確かにアラが安く売っていたら、美味しいペーストになりそうです。
サーモンなら、ケイパーとつい思ってしまいますが、ラッキョウ～この手があったと、いつもながらきゃりあさんのアイデアに脱帽!
我が家にはラッキョウが常備采としてないので、全然考えなかったけれど、甘酸っぱいラッキョウは確かに調味料として使えますね～
スライスチーズは、何種類か揃えていますが、この新しいシリーズのチェダーブレンドがとても美味しそうなので、安くなったら買ってみましょう^0^