庭に植えられたオクラ
１日に１パック位 収穫できるのですが
チッチが長～いオクラを見つけて採って来ました
ちょうど良い大きさで収穫しないと通常は食べれなのですが
今年は猛暑のせいでどんどん延びるのか柔らかい
早速オリーブオイルで焼きました
２１センチのフライパンにのせるとこんな感じ
右側にちょこっとあるのが普通のオクラです
メインの魚はスパーで切れ端を見つけて買ったヒラメ
切れ端なので焼いているうちにボロボロ
になってしまったけど
味は
魚の中では上級クラスのヒラメメチャうまでした
味付けは 仕上げに塩とホワイトペパー
それにガーリックパウダー
炒め物などにニンニクを使うときは
最初にオイルで焼いて香りを出すけど
ガーリックパウダーは料理の仕上げに振ってもいいので
味を見ながらニンニクの香りを付けたいな～パラパラと
使える手軽さが本当に便利です
スパイスを使った野菜料理レシピさて・・・・
ボリューム満点のオクラを頬張っていると
お皿のオクラに気づいたきよちゃん
あや これなんだや～ オクラだっちぇや～
見逃していたみたいんでね～ 種にしようと思って置いておいだなだでば～ （置いたのに）
・・・・ 
オクラを切った時に出てくる小さなプチプチ
オクラを成熟させて種が茶色になった物を採っておき
翌年植えると又 芽が出てくるのです
トマトやきゅうりやゴーヤの種 さて葱は？
そんな事を考えて観察しながら包丁を入れるのも
楽しいかも～
【白身魚のガーリック焼き オクラ添え★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
白身魚 １４０ｇ （ヒラメ・スズキ・赤魚など）
塩 ひとつまみ
ホワイトペパー 少々
オクラ ６本位（普通の大きさで良いです）
茗荷 ４個
赤ピーマン １個
オリーブオイル 大匙２
塩 小匙１/２
ホワイトペパー 少々
ガーリックパウダー 少々
カモミール 付け合わせ （無くてもよい）
※白身魚に塩・胡椒をしておく
※オクラと茗荷は半分に切り、ピーマンは輪切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼き目がつくまで焼く。塩・ホワイトペパー・ガーリックパウダーを振りかけて皿に盛る
※白身魚も同じようにソテーにして最後にガーリックパウダーを振りかけてこんがりとソテーする
※皿の中央に盛りつけ、カモミールをのせる
ぽちっと宜しくお願いします
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
めちゃくちゃ美味しそうです！！
オクラ、去年ベランダで育てたのですが
やっぱりお庭じゃないと無理なようでした；；
一日に一本くらいしか収穫できなくて
もう貴重品の域(笑)
ひとパック分も収穫できるなんて羨ましいです～♪
まわりの茗荷も美味しそう( ´艸｀)
ぉお！種を茶色に熟成させると
翌年に芽が出るのですね！！
バジルの種はた～くさん採れましたがオクラは初耳
ぜひやってみます(^-^)v
笑える～♪大きなオクラは、きよちゃんが種にするために採らずにおいたオクラ！！！
それにしても大きいです。ここまで大きくなるのですね。
固くないなら食べても正解かしら☆
白身の魚がカリッと焼けて、ガーリックの香りととっても良く合いそうです^0^
さすがですね～写真の違いを分かってくれて、嬉しいです。私が撮ったものですが、昼間に撮ったので綺麗に仕上がっているのだと思います。
やっぱり昼間に夕食を作って撮影しなくては＞＜！