僕の好物のひとつといえば、間違いなくカボチャです。ここアメリカでも、最近はその辺のスーパーでも簡単にカボチャが手に入るようになりました。（ちなみに、表示は「ＫＡＢＯＣＨＡ」です） とはいうものの、カボチャを食べたことがあると言うアメリカ人はまだまだ少なく、その存在すら知らない人も結構多いのではないでしょうか。
僕の影響もあってか、僕の友人（アメリカン）の間ではすっかりＫＡＢＯＣＨＡは人気者で、うちでディナー・パーティを開く際などは、先方から「カボチャを使った料理を作ってよ」というリクエストも多いですね。
というわけで、先週もカボチャ料理を作りました。
この晩に作ったのは、ダイナミックにカボチャを丸ごと使った料理。
まずは、カボチャの上1/4を切り落とし、中身の種をくりぬいて取り出します。その中に具を詰める訳ですが、今回用意したものは、鶏のひき肉、きのこ類数種、たまねぎ、にんじん。これらの材料を塩、粗引き胡椒、パプリカ、カレー粉、タマゴ、そして小麦粉少々で混ぜた後に、カボチャの中に詰め込みます。ちなみに、この小麦粉を使うのがポイントです。小麦粉を使うことで具の部分が固まり、最後にカボチャを切り分けたときにポロポロと崩れずに済むのです。
次にスープですが、セロリ、トマト、にんじん、ピーマンをぶつ切りにしたものをブイヨンとベイリーフで煮込みます。この際に、チキンとビーフのブイヨンを合わせて使うのがミソ。味に深みが出るんですよ。 そして、野菜が柔らかくなってきた頃合いを見計らって、先ほど準備しておいたカボチャを丸ごと鍋に入れます。
次に、カボチャに火が通ってきはじめた段階で、無塩のトマトジュース、パプリカ、カレー粉、塩、クミンシード、レモンジュースを入れてさらに煮込みます。
弱火で煮込むこと約90分。 さあ、出来上がりです。 あとは、食べやすい大きさにスライスして、スープをかけて食べるだけ。
夕食に友人を招いたときなどは、テーブルの上でみんなの目の前でカボチャを切り分けるのも楽しいですね。
これからの寒い日（って、日本はまだまだ暑いかな・・・）にぴったりの一品です。お試しあれ！ ちなみに、この晩は、ピタ・ブレッドと一緒にいただきました。 う〜ん、美味！
ところで、ここで突然話が変わりますが、先日、ＫＥＬＥＥさんより「恋愛バトン」なるものがまわってきました。それにしても、このバトン物、いろいろとあるんですねぇ。僕はこれでいくつ目だろう？
というわけで、早速、ＧＯ！
Q1 お名前・性別
ＭＡＴＴＨＥＷ ♂
Q2 現在、恋人・好きな人はいますか？
います。
Q3 今まで一目ぼれしたことありますか？あれば詳しく教えて教えてください。
あります。僕の場合、お互いに一目ぼれで恋に落ちた場合、そのあと大恋愛に発展するパターンですね。・・・とは言うものの、そうそう頻繁にあるわけではないですけど、あはは。ちなみにＫＥＶＩＮが3人目。
Q4 恋人に求める条件を３つ上げてください。
だれにも負けない秀でた部分を持っている。
感性が似ている。
偏見を持たない。 の3点。
Q5 今まで付き合った人、好きなタイプは一致しますか？
していません。キミに薔薇薔薇ＢＹ田原俊彦（おや、すべったか・・・それも思いっきり）
Q6 自分から告白しますか？それとも待ちますか？
一期一会を信じて自分から告白します。何もしないであとから後悔するのは絶対に嫌ですから。
Q7 結婚願望はありますか？
お互いに自立した関係を保てるのなら結婚もいいかなぁ。どちらかが相手に頼り切るような関係ならパス、です。
Q8 失恋したらどう対処しますか？
身体を動かす。 泣く。 の2点。 友人には事後報告はしますが、相談はしません。 友人には楽しい話をしたいから。
Q9 今、現在の自分の恋愛を表す曲は？
思いつきませんねぇ。なんだろう？ 亜美ちゃんの「奇蹟」かな。
以上、「恋愛バトン」でしたが、僕がアンカーってことでも良いかなぁ。なにしろ、次にどなたにまわしていいのかわからないので・・・。スミマセン！ これを読んで興味のある方は、どうか是非たすきを受け取ってくださいませ。
最後に、この「恋愛バトン」にちなんで、僕の愛するこのお二方のツーショットを本邦大公開！ ＭＡＴＴＨＥＷの取り合いバトルが原因で、ＣＨＩＰとＫＥＶＩＮの不仲説が囁かれる昨今ですが、これで誤解が解けたでしょうか。
・・・って、ダメじゃん、チッピー、言ってるそばから！ 両方の写真ともＫＥＶＩＮの膝から逃げようとしているみたいなポーズじゃないっすかぁ・・・。顔だって思いっきり背けているしぃー！これじゃますます疑惑が深まっちゃうよー
。
chipも参加している黒猫振興会はこちらから！
僕の影響もあってか、僕の友人（アメリカン）の間ではすっかりＫＡＢＯＣＨＡは人気者で、うちでディナー・パーティを開く際などは、先方から「カボチャを使った料理を作ってよ」というリクエストも多いですね。
というわけで、先週もカボチャ料理を作りました。
この晩に作ったのは、ダイナミックにカボチャを丸ごと使った料理。
まずは、カボチャの上1/4を切り落とし、中身の種をくりぬいて取り出します。その中に具を詰める訳ですが、今回用意したものは、鶏のひき肉、きのこ類数種、たまねぎ、にんじん。これらの材料を塩、粗引き胡椒、パプリカ、カレー粉、タマゴ、そして小麦粉少々で混ぜた後に、カボチャの中に詰め込みます。ちなみに、この小麦粉を使うのがポイントです。小麦粉を使うことで具の部分が固まり、最後にカボチャを切り分けたときにポロポロと崩れずに済むのです。
次にスープですが、セロリ、トマト、にんじん、ピーマンをぶつ切りにしたものをブイヨンとベイリーフで煮込みます。この際に、チキンとビーフのブイヨンを合わせて使うのがミソ。味に深みが出るんですよ。 そして、野菜が柔らかくなってきた頃合いを見計らって、先ほど準備しておいたカボチャを丸ごと鍋に入れます。
次に、カボチャに火が通ってきはじめた段階で、無塩のトマトジュース、パプリカ、カレー粉、塩、クミンシード、レモンジュースを入れてさらに煮込みます。
弱火で煮込むこと約90分。 さあ、出来上がりです。 あとは、食べやすい大きさにスライスして、スープをかけて食べるだけ。
夕食に友人を招いたときなどは、テーブルの上でみんなの目の前でカボチャを切り分けるのも楽しいですね。
これからの寒い日（って、日本はまだまだ暑いかな・・・）にぴったりの一品です。お試しあれ！ ちなみに、この晩は、ピタ・ブレッドと一緒にいただきました。 う〜ん、美味！
ところで、ここで突然話が変わりますが、先日、ＫＥＬＥＥさんより「恋愛バトン」なるものがまわってきました。それにしても、このバトン物、いろいろとあるんですねぇ。僕はこれでいくつ目だろう？
というわけで、早速、ＧＯ！
Q1 お名前・性別
ＭＡＴＴＨＥＷ ♂
Q2 現在、恋人・好きな人はいますか？
います。
Q3 今まで一目ぼれしたことありますか？あれば詳しく教えて教えてください。
あります。僕の場合、お互いに一目ぼれで恋に落ちた場合、そのあと大恋愛に発展するパターンですね。・・・とは言うものの、そうそう頻繁にあるわけではないですけど、あはは。ちなみにＫＥＶＩＮが3人目。
Q4 恋人に求める条件を３つ上げてください。
だれにも負けない秀でた部分を持っている。
感性が似ている。
偏見を持たない。 の3点。
Q5 今まで付き合った人、好きなタイプは一致しますか？
していません。キミに薔薇薔薇ＢＹ田原俊彦（おや、すべったか・・・それも思いっきり）
Q6 自分から告白しますか？それとも待ちますか？
一期一会を信じて自分から告白します。何もしないであとから後悔するのは絶対に嫌ですから。
Q7 結婚願望はありますか？
お互いに自立した関係を保てるのなら結婚もいいかなぁ。どちらかが相手に頼り切るような関係ならパス、です。
Q8 失恋したらどう対処しますか？
身体を動かす。 泣く。 の2点。 友人には事後報告はしますが、相談はしません。 友人には楽しい話をしたいから。
Q9 今、現在の自分の恋愛を表す曲は？
思いつきませんねぇ。なんだろう？ 亜美ちゃんの「奇蹟」かな。
以上、「恋愛バトン」でしたが、僕がアンカーってことでも良いかなぁ。なにしろ、次にどなたにまわしていいのかわからないので・・・。スミマセン！ これを読んで興味のある方は、どうか是非たすきを受け取ってくださいませ。
最後に、この「恋愛バトン」にちなんで、僕の愛するこのお二方のツーショットを本邦大公開！ ＭＡＴＴＨＥＷの取り合いバトルが原因で、ＣＨＩＰとＫＥＶＩＮの不仲説が囁かれる昨今ですが、これで誤解が解けたでしょうか。
・・・って、ダメじゃん、チッピー、言ってるそばから！ 両方の写真ともＫＥＶＩＮの膝から逃げようとしているみたいなポーズじゃないっすかぁ・・・。顔だって思いっきり背けているしぃー！これじゃますます疑惑が深まっちゃうよー
。chipも参加している黒猫振興会はこちらから！
作るためには美味しいカボチャを見つける事から始めなくては。。。
これですよ
って、チップちゃん、協力的じゃないなぁ(笑)
でも、KEVINさんの笑顔が素敵なので、良しとする
しかし、かぼちゃ丸ごととは、大胆な料理ですね。
うち、丸ごと入るお鍋あったかな・・
ところで、最近「○○バトン」はやってますねー。今回は恋愛バトンですかー。恋愛と言えば私に！！！と言いたいですが、私はうちのダーリン一筋です、オホホ。出逢って16年、結婚して10年。今も一番大好きです
Kevinさんとchipの写真を見て私ものろけてみたくなりました。失礼いたしました！！
私の適当レシピはカボチャをさいころ状に切って、にんにくとオリーブオイルとローズマリーのみじん切りで炒めて、そのままオーブンにポンッ！
その間にメインを作って、お塩をふればできあがり！簡単なおつまみになりますよ。
チップちゃんとKevinさんのツーショット、HAPPYそうじゃないですか！！取り合いをしてるようには見えないです☆
２枚目のお花のアレンジ素敵。
そういう原色をたくさん使った濃い色のアレンジってあまり日本で見ない気がするけど私は大好き。宝箱みたい！
そして、KevinとChipの間に流れる微妙な空気(笑)
私も昨日はカボチャのバター煮を作りました。
ガボチャはソテーしてもよし、お味噌汁に入れても、天ぷらにしてもよし、とステキな食材ですね。
それにしても、秋は美味しいものがいっぱいで本当に困ります。
夫が独身の頃よく作っていた「南瓜のそぼろあんかけ」と似ていなくもありませんが、こちらの方がずーっと高度です。
女性の好物といわれている芋栗南瓜＆煮豆が苦手な私．．．．考えてみるとこれらを２年くらい口にしていないような気がします。
南瓜好きの夫は不満が溜まっているかも。。
今週は「南瓜のレンジ蒸し」でも作ってあげようかな（「それが料理か？」という突っ込みはナシでお願いします）
私も今日丸ごとくりぬき料理を作ったので、TB送らせて頂きました〜。
久々に、matthewさんのブログを見て、癒されました。
カボチャ、美味しそうです。
こういった食べ方もあるんですね。
そして、アメリカの人がカボチャを食べないのは、知りませんでした。
私もつい最近、パンやさんで売っているカボチャのサラダがとても美味しく、どうしても家でその味を作りたい！！と試行錯誤して、なんとか近づくものの今ひとつ、その味にはならず。
で、凝り性なので、毎日カボチャサラダを食べていて、今、カボチャは良いかなって状態に。
なんて、言いつつ、明日食べていたりして。(^_^;)
ツーショットの写真を見る限り、
ケビンさんは、カメラマン（と思われる）マシューさん＆チップさん、ラブ☆って感じだけど、
チップさんはマシューさん一筋なんですね。
チラッと見えるケビンさんのイラストも素敵☆
Here I am in Connecticut at a hotel, listening to the frogs and crickets outside the window (it\'s still HOT here!) and now I\'m thinking about that wonderful pumpkin Matthew cooked the other day back in San Francisco. Really, I\'m out here with a big East Coast financial services firm, at an offsite retreat for 200 of their staff folks, tired as heck too, and I know no one here is eating food that good. Really -- money just can\'t buy the night Matthew cooked Kabocha and we ate it piece by piece, savoring each delicious mushroom-filled morsel!
It\'s hard to make out what the rest of the blog is about -- more questions and answers and pictures, but it must be the dessert!
ぽよと申します。実は私、会社でお花をやっておりまして（草月なんですよ）
お花繋がりから始まって？ずっと読ませていただいておりました。
いつも、羨ましかったり楽しかったり、勉強になったり食べたかったり、
行ってみたかったりな内容をありがとうございます。楽しみにしておりますが
今日は、書かせて下さい!!
あの〜〜 かぼちゃってパンプキンとは違うんですか？
勇気をもってのカキコなのに、こんな失礼な内容ですみません。
でも、かなり興味津々です!! 今度ぜひ、作ってみたいです。
KEVINさんとCHIPちゃんの２ショット、確かに
CHIPちゃんが見逃してくれよ〜
って言ってるみたい･･･？
そうなんですか〜、カボチャが手に入らない・・・。それは残念ですね。サンフランでは今でこそ、その辺のスーパーでもカボチャが入手できるようになって来ましたが、以前は日系のスーパーなどでしか手に入りませんでした。ＫＡＲＹＮさんの住む町でも、近い将来カボチャが売られるようになることを僕も祈ってますので！（って、ちょっと大袈裟かな、あはは）
カボチャはいろんなレシピがあって良いですよね。特にこれからの寒い季節には、ほくほくのカボチャは最高のご馳走です。
ところで、カボチャ丸ごと料理ですが、これは人数が集まったときにしか、さすがに作れませんよね。さもなきゃ、向こう4日間くらい同じ料理を食べ続けることになりかねないし・・・。でも、おいしいので、ＰＩＹＯさんもトライしてみてください！！ これからの寒い季節には（って、まだまだか・・・）ぴったりですよ！
バトンですが、結構楽しかったですよ！！ 自分の恋愛について公の場で語る、なんていうのは、なかなかないですもんね。面白かったです。
ＫＥＶＩＮはただいまＮＹ。4日間ほど出張で留守にしています。明日には帰ってくるのですが、会うのが楽しみだ！！
ところで、僕の家系にはサラリーマンがいなくて、まあ、言ってみれば、他とはちょっと変わった家族なんですよ。今日の僕があるのも、多分この血筋故、ですね、あはは。 両親は芸術家なので、自由にのびのびと育てられました。基本的には、「他人に迷惑をかけずに、自分で責任が負える範囲なら、自由になにをしても良い」という教育方針だったので、多分こんな人間に育ったんだと思います。
あるまじろさんの息子さんたちも、素敵なお母さんを持って幸せですネ！ あ、そうそう、物心がついたくらいの年になったら、短期でもいいですから海外に出すのはいいことだと思いますよ！ 僕も小学3年生のときにはじめて海外（ポルトガル、スペイン、フランス、オランダ）に父の仕事を兼ねて一ヶ月ほど行きましたが、それが本当にそれから先の人生の良い肥やしになりましたから！
ところで、ＭＡＨＡＲＩさんちはであって16年ですか。凄いな。大先輩だ！ 16年前、僕は何をしていたんだろう？ 元のパートナーＤＡＬＥと知り合った頃ですね。懐かしいなぁ。ま、僕達の場合はその9年後には終わりましたが、あはは。でも、いまでは家族以上の関係なので良しとしますか。
これからも、末永くお幸せに！！
るるさんのレシピ、良いですね〜。カボチャがあるので、今夜早速まねして作ってみます！！ おぉ、腹が減ってきたぞ・・・。
ところで、ＫＥＶＩＮとＣＨＩＰは写真からはかなり分かりづらいですが、結構仲は良いんですよ。一緒に寝ますし。でも、ＣＨＩＰはなぜか写真が嫌いで、カメラを向けるとすぐに逃げ出そうとするんですよ。なんでだろ？協力的じゃないなぁ＞ＣＨＩＰ
それから、アレンジメントですが、これはＫＥＶＩＮ宅用に作ったセンターピースです。次の日ＫＥＶＩＮのお母さんが夕食に来ることになっていたので、それように作ったのです。 色目は、確かに結構ビビッドですね。赤、フューシアがメインですから。カリフォルニアの太陽の下では、こういったはっきり目の色が良く映えるんですよ。
るるさんのレシピ、良いですね〜。カボチャがあるので、今夜早速まねして作ってみます！！ おぉ、腹が減ってきたぞ・・・。
ところで、ＫＥＶＩＮとＣＨＩＰは写真からはかなり分かりづらいですが、結構仲は良いんですよ。一緒に寝ますし。でも、ＣＨＩＰはなぜか写真が嫌いで、カメラを向けるとすぐに逃げ出そうとするんですよ。なんでだろ？協力的じゃないなぁ＞ＣＨＩＰ
それから、アレンジメントですが、これはＫＥＶＩＮ宅用に作ったセンターピースです。次の日ＫＥＶＩＮのお母さんが夕食に来ることになっていたので、それように作ったのです。 色目は、確かに結構ビビッドですね。赤、フューシアがメインですから。カリフォルニアの太陽の下では、こういったはっきり目の色が良く映えるんですよ。
ところで、日本の秋は美味しいもののオンパレードですよね。いいなぁ、日本。サンフランはまったく季節感がないので、その点つまらないです・・・。食べ物においても、ファッションにおいても。
それから、写真だと、たしかにビミョーな空気が流れてますね、あはは。でも、結構仲良しな二人です。
ところで、ＷＯＮＤＡさんがカボチャがお好きでないとは！ ちょっと意外でしたが、まあ、好き好きありますもんね。僕はカボチャが大好きにも関わらず、カボチャを使ったデザートはあまり好きではないんですよ。サンクス・ギビングの時に食べるパンプキンパイは、どちらかというとかなり苦手な部類です。多分、パンプキンとシナモンの組み合わせがダメなんでしょうね。
これからの季節、どうぞだんささまに美味しいカボチャ料理を作ってあげてください！！ ぼくからも懇願。（って、だんなさんには何の義理もありませんが・・・）
ところで、このカボチャ料理、お客様が集まる会長宅にはもってこいのレシピですよ！！ 是非お試しを！テーブルに丸ごとカボチャを持っていって、そこでみんなの目の前で切り分けるのも良いですよ。ダイナミックだし、それにこういう演出ってアメリカンは好きじゃないですか？ 作ったらエントリーにアップしてくださいね。たのしみにしてますので！！
ところで、僕もカボチャのサラダを作りますが、僕の場合は、隠し味にカレー粉、それからレーズンを入れて作ります。美味しいですよ！
それから、花のほうですが、ぷりんさんは今でもアレンジメントを続けていますか。 確か、アレンジメントの本用に作品を作ることになっていましたよね。そちらの方の進行状況はいかがでしょうか。またお知らせください！！ 僕も是非ぷりんさんの作品を拝見したいので！ よろしくです！
ね？チップのヤツ、本当に協力的じゃないですよねー、全く！！ 日頃は仲良しな二人ですが、写真となると話は別。なぜかカメラが嫌いなチップです。甘えん坊で抱っこも好きなのに、なぜなんだろう？？ 次回はＫＥＶＩＮとＣＨＩＰのラブラブなところをびしっとカメラに収めたいと思いますので、そちらをお楽しみに！！
I\'m gonna cook something delicious when you get back. Cooking for you is one of my favorite things in the world. I just love to see your face when you eat my food. That makes me feel happy.
ところで、かぼちゃとパンプキンの違いですが、パンプキンは総称ですね。アメリカのスーパーでは、いろんな種類のパンプキンが売られているのですが、基本的にはそれらすべてをひっくるめてpumpkinあるいはsquashという名前で呼ばれています。ＫＡＢＯＣＨＡはそのなかの一つです。つまりは特有の名称ですね。
・・・と、以上、ぼよさんの疑問への答えになったでしょうか？
ところで、これも何かの縁ですよ！！ これからもぜひぜひいらしてください。今後ともどうぞご贔屓のほどに。では！
というか、感謝祭関連のお菓子って、すべからくあの｢龍角散」を思わせるようなスパイスミックスの使いすぎで不味いと思います。日本のイタリアンレストランででてくるバニラビーンズ入りの南瓜プリンは結構いけますよ〜
中身の挽肉に混ぜたニンジンが長らく固かったので、丸ごと煮込み過ぎたんですね、、きっと。
マシューさんは、料理もお上手なんですね！
同じカボチャを使ったデザートでも、カスタード系のものは大好きです。カボチャとカスタードって相性が良いですよね。
カボチャアンパン食べたい！
カボチャアンパン食べたい！
カボチャアンパン食べたい！
カボチャアンパン食べたい！
カボチャアンパン食べたい！
これくらい繰り返してみると実現するかな、あはは。
本当に食べたい・・・。
ところで、マッシュポテト化してしまったカボチャのその後はいかに・・・？ ちょっと気になります。
先日のＭｙカボチャは、南無阿見陀仏です〜
煮込み過ぎ、ソースも蒸発して辛々でした（笑）
シェフ,matthewさんのカボチャも、楽しみにしてます(^^)
もしよろしかったら、僕のメールの方へご連絡いただければ、こちらからショップの住所、僕の携帯のナンバーなどをお知らせします。 うわ〜、楽しみだ！！！！
matthewsfca@hotmail.com
かぼちゃがちょうどうちにあるので、この料理に挑戦してみようと思います。季節ながらのアイディアをありがとうございました。
海の向こう側で頑張ってくださいね。
裕美・ルミィヤンツェヴァ