ココエステをご利用予定のお客様へ

ココエステはおかげさまで２０周年　



ココエステのスタッフは、２名。
１９９９年のオープン以来いる
リピーターさんにはお馴染みの
LASMI(右)と、RATNI(左)です。

　　
もしもスタッフの手が足りない時は
結婚、育児で退職した元スタッフが
応援スタッフとして来てくれます。

　　
送迎担当はこの顔、ＭＡＳＵＤおじさん。
　　　　　　
小さなお店なので　
１日にお受けできるのは数組様になります。　

メールでのお問い合わせは、お急ぎの時には間に合いません。
今日か明日をご希望の場合は、LINEか、通話でお願いします。
LINE id: nanakocantik

０８１２－３８３１２８２

＊メンテナンスのため、しばらくの間
　午後７時閉店とさせていただきます。

ココエステのメニュー　←クリックしてね
お１人様あたり２時間セットから受付
２時間セット（３０００～３２００円）
３時間セットは３００円引き
４時間セットは５００円引き
　
ヌサドゥア地区のみ無料送迎

　　　＊　　　＊　　　＊

＊到着日にご利用をご希望の場合は
　バリ島到着後、電話もしくはLINEでお願いします。

　お迎えに行ってもお会いできず、
　連絡も取れず、お互いハラハラ。
　だいぶ待ってから
　キャンセルになる
　という事が、度々ありました。

　飛行機が遅れる事は珍しくありません
　荷物が出てくるのに時間がかかったり
　入国手続きに時間がかかったり
　道が大渋滞していたり、、、
　そういう事もよくあります。
　
　到着日は時間を気にせず過ごされて
　翌朝のマッサージはいかがでしょうか？

ABCの醤油で、醤油麹。

日本製の醤油は美味しいが、バリの我が家では貴重
なので、キッコーマンとABCとで使い分けています。

ABCはインドネシアではみんなが知ってる食品メーカー
ケチャップマニス、サンバル、シロップ等で有名ですが
あらためて検索してみたら、ハインツの傘下だったのね

飲料水の最大手AQUAも数年前ダノンの傘下になった
ティーバッグの最大手SARI WANGIはユニリーバだし
CINTA♡INDONESIAの私としてはちょっと複雑な気分

品質が向上されるのかもと期待したが
SARI WANGIのティーバッグは違った
破れ易い、もしくは隙間があるのか？
細かい茶葉が毎回出てきてしまうし
しかも以前より薄～くしか出ないよ。

ABCの醤油は安い！不安なくらい安い
旨みはなく、ひたすらしょっぱいのだ
でも、佃煮や煮物にはこれで充分です。
砂糖を使うし、旨みは具材から出るし。

今回、そのABCの醤油を使って
”醤油麹”　を作ってみました～
米麹そのものが頂き物で貴重ですが
ABCの醤油が美味しく変身しました！

これが　↑　出来上がった　”醤油麹”　

　熱湯で殺菌した容器に玄米麹

　ひたひたに醤油をいれ、軽く蓋をする

　醤油を吸ってしまうので、また足します
この時軽くかき混ぜます

　これは２日目、この後また醤油足してます。
蒸し暑い我が家なので
約５日でできあがった事にしました（笑）
目安は美味しくなっと感じたからです。

玄米麹で甘酒作った。

ずいぶん前に、インドネシアの麹を使って
甘酒ができないかやってみた事があったが
大失敗した事がある。

それを聞いた知り合いがわざわざ日本から
”米麹”と　”玄米麹”　をもってきてくれた。

インターネットで何度も検索して勉強スミ
日本からもってきていただいた貴重な麹だ

今回は　”玄米麹”　と、バリのお米で挑戦。
実はコレ用にと、日本米も頂いていたけど
日本米はそのままご飯か、寿司飯に使った。
もったいなくてね、加工できないんですよ


玄米麹だから茶色いね、バリ米は柔らかめに炊いたよ


炊飯器の保温で作る方法～
熱すぎると菌が死んじゃうから、底にタオルを敷いた
小バエ等の虫が入らないように網を２重にしてとめた

全体がなるべく同じ温度になるように
上からもタオルで炊飯器全体を覆った

数時間おきにお玉で軽く混ぜましたよ

納得いく甘さになったのは１０時間後でした。
大成功～！　これは紛れもなく甘酒の味です。


粒粒感がそのままだったので
ハンドミキサーでスムースに


今回は、玄米麹を使ったので
シリアル感がやや残った感じ。

残りの玄米麹は、味噌つくりに挑戦しよう♪
そして、今度は普通の米麹で甘酒を作るぞ。

なんだかトホホな息子の荷物。

ココエステのインスタというのを始めた
なんだかわからなくて、汗かきながら
”も～～～、さっき教えたでしょっっ？”
とか、娘に言われながら自分でやった。
”自分でやってみないと覚えないよ”　と
言われながら母は悪戦苦闘しましたよ。

今回の娘の帰省で覚えた事は
スクリーンショット
ハッシュタグ
インスタ

えええええ、ブログやってるのにい？
と、思われるかもしれないが本当だ。

　　　

元旦の朝に娘、元旦の夜に息子が
ジャワからバリに戻ってきました。

その時の息子の荷物ですが
背負ったリュックの他に
こんな手荷物が。。。

何？　どんな大事な物がはいってるの？
って、普通思いませんか？

２日経ってもそのまま置きっ放しなので
”これは何？大切な物？”　と聞きました。

”洗濯物”　。。。

つまり、汚れた臭い服ですな
なぜこのような厳重な梱包を？
それは、、、

手提げ袋の持ち手が切れたからだそうです
この梱包にかかった費用は５万ルピアです

空港でよく見るアレ、こんな事に使う人も
いるんですねえ、いるんですよ、息子です。

アラフィフ、コンビニ、カフェラテ。

コンビニのコーナーに併設されてるカフェ
ポイントカフェという所でお茶しました。

お茶じゃあないや、カフェラテしました

若い店員さんがやや緊張した感じで接客

最初に出来上がったのはＫちゃんの
ブラウンシュガー入りのカフェラテ

”上手～！　ハートが上手にできてるね”
という意味の言葉を、優しいＫちゃんは
関西弁とインドネシア語で言うのでした。

そして、その後の私の普通のカフェラテ

この写真の撮り方じゃわからないけどね
これ、表面張力でなんとかもってる状態
これをこぼさずにテーブルまで運べるか
途中笑ったらダメだな、振動でアウトだ。　
その時はきっと、結界が決壊します（笑）

その後、安心した様子の若い店員さんが
”スマホで動画を撮っていいですか？”
　
上司に見せたいからだそうです

自分の淹れたカフェラテで
こんなに盛り上がってるおばさんがいた

そんなところだろう、、、

優しいＫちゃんは軽く打ち合わせもして
”おいしい！　エナッ！　ベリーグー！”
３ヶ国語での神対応です。

その後気付いたけど、今どきのコンビニ
物凄い数の防犯カメラが天井についてる
１０個以上はあったような、、、

”わざわざスマホで撮らなくても
　既に上司はみてんじゃないの？”