高野豆腐のサラダ

「高野豆腐のサラダ」

☆高野豆腐
☆キャベツ
☆にんじん
☆ねりごま
☆塩
☆しょうゆ
☆ねりごま
☆梅醤
☆だし汁

これもマクロビの料理教室で習った（作った）もの。

高野豆腐をサラダに使うところがまさかの組合せですよね～～。

高野豆腐を薄い千切りにしたあと、だし・しょうゆ・塩で煮含ませてから
キャベツとにんじんを軽く蒸し煮にしたものと、調味料とをあわせます。

高野豆腐は鉄分が豊富で、女性にとって強い味方の食材。

偶然、こうや豆腐普及委員会とやら、面白いサイトを見つけました。

レシピはマクロビのものではないけれど、あらためて、高野豆腐メニューって豊富なんだと知りますよ～～。

私は今回習ったこの高野豆腐サラダを家でチャレンジするぞぉ～～～