スープ２種。

こんばんは。おいどんは只今、

鹿児島にいます。


なんまら、ぬくいです。


ヌクヌク。。。。



田舎ものの私は半そでで歩けます・・・。


さて、先日作ったスープです。


その１・・・

【しいたけとほうれん草のスープ】

具は、しいたけ・ほうれん草・にんじん・卵です。

しいたけからはいい出汁でるとね。



その２
【豚汁】
　　　　

ゴボウを入れると味がでておいしいですね。

豚汁って「ぶたじる」？それとも「とんじる」

どちらなんでしょう？


先日、「ぶたじる下さい」と言ったら。


「とんじるですね」と言いなおされてしまいました・・・


はてはてるる～る～？？？♪

トマトnaいかめし。

函館は・・・


曇りのち、雪虫ですかぁぁぁぁ？？

雪虫とびまくりなんですけど？？？


雪虫注意報発令してください。


いやいや、幻想的で窓から見る分にはヨシ☆




さてさて、昨日の夜ご飯ですが。いかめしです。

だってぇ～ル・クルーゼあるから、煮込み料理したくてしょうがないだもん。


しかも、今回は変わりいかめし。

イタリアふぅ？

トマトで煮込みました。まじ美味かった。


中はもち米とオリーブオイルで炒めた玉ねぎ・パセリの微塵切り。

そしてゴーダチーズ。


トマトソースは玉ねぎとニンニクのシンプルなやつ。


これヤバイですよ！

イカの出汁でまくりで、トマトソースはまるで、ブイヤベースみたい。


イカは。ナカジーで５ハイで２００円（激安！！）

付け合せは、ペンネと芋とほうれん草のローズマリー焼き。


普通のいかめしも今度作りたいなぁ・・・。

いかめしと日本酒。最高でないですか？？？

栗拾いメニュー ｓweets２品

クリ・クリ・くりごは～ん♪


あまぐり・モンブラン♪


ということで、栗拾いメニュー２日目。(今日で完結）


甘栗というか、栗の渋皮煮です。

栗の鬼側(一番上の固い皮）を剥き。

渋皮(中のうすい皮）を残して煮るという

ちょーーーーーーーー手間のかかる一品。

でも、ずっと前から作ってみたかったんだ。


渋皮のまま、重曹をいれ(皮が柔らかくなります）

煮るのですが、アクがめちゃめちゃでます。一回目なんか真っ黒。

５・６回ほど、茹でこぼしをしまして色を綺麗にしていくのです。

栗の筋を一個づつ手で取り除き綺麗にしていったり・・・。

ちょーーーーーーー手間かかる・・・。


でも、食べたら幸せ。



そして、この渋皮煮をつかってもう1品。。。


それは、モンブラン。
　　　　
一番下の土台は、マドレーヌ生地。

その上に、渋皮煮のペースト

そして、栗の渋皮煮。

またその上に、焼きメレンゲ。

そして、生クリーム。

そしてそして、上に栗の渋皮煮で作ったマロンクリーム

そしてそしてそして、上にまたまた渋皮煮。


こちらも、手間がかかりましたが。

とっても楽しかった。


１から自分で作るとやっぱり食べたとき幸せ。

栗拾いメニュー その一栗ごはん

どうも、大変お久ぶりです。

わたくし、帰ってきました。でも又すぐ九州さ行かねばならないのですが。



そんな中、この間栗拾いしました。


ちょー豊作。

わっさわっさ。トゲトゲ。


で、念願の栗ご飯を作ることにしました。

しかも。こやつで・・・。


そうなんです。とうとう買ってしまいました。
ル・クルーゼ。
出張で頑張った自分へのご褒美に。。。
私の夢である。魚を丸ごとル・クルーゼ。で煮たい！
の夢をかなえるべく。今回はココット・オバールとやらを購入しました。
しかもアイラブオレンジ☆

えーと。そうです。今回はル・クルーゼ。デビューとして、
栗ご飯作ってみました。


でけあがりぃぃぃぃ。

ル・クルーゼ最高！！

昨日も、ル・クルーゼ大活躍で、栗料理しました。
それは、また明日。



さてさて、昨日ダーと千景に行ったのですが。
リニューアルオープンしてました。（７月にはリニューアルしてたらしぃが・・・）
ビックリ。駐車場も広くなって。席数も増え。びっくり。

味は変わらず。とってもおいしかったです。

いくべし。