今年初訪問の『エーグル・ドゥース』。
2月初旬だったので、バレンタイン限定のプチガトーもありました。
相変わらず、ずらりと並ぶ見事なショーケース。
しかも、必ず新作に出合えるのですよね～。
ショーケースを何度もチェックしにくる寺井シェフも素敵です。
■「St.ヴァンランタン」 530円
もちろん、バレンタイン限定。
ダクワーズのような土台の上にミルクチョコのムース。
中には苺のジュレと品のあるムース。
ミルクチョコのムースは甘いのだけど、
「あ、エーグルドゥースだ！」と分かる味。
意外と苺が主張していて、甘酸っぱさがいい。
さすがのまとまりです。
■「アルメリア」 530円
ヘーゼルナッツの風味豊かなチョコレートのムースの中には
オレンジのジュレ。
土台はザクザクしたメレンゲで、
ムースもさりげなく二層になってます。
おいしいんだけど、ちょっと単調かな。
■「ジョーンナンディアン」 460円
土台はしっとりビスキュイ。
アールグレイの香りが華やかに広がるムース。
組み合わせたのはアプリコットのムース。
とても爽やかで、おいしかった。
今回のイチバン。
やっぱりおいしー。しあわせー。
＜過去ブログモノ＞
「エピスフレーズ」と「ビコンアメール」と「マンダリン ヴァニース」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/7aa4772b59e6657249ae1ae796ace3bc
「ドゥース・フレジェ」と「フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ」と「フォンダン・オ・マロン」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/34ca72fb74f7907e626a18500631dbfa
「エクレール・オ・キャトル・グゥ」と「サバラン・オ・ロ-ム」と「アルデッシュ」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/a45d2eaa5bf12a2c6f0a06c6624ab297
「トルシュ オ マロン」と「ポロネーズ ア ロランシェ」と「ノワール ラフィネ」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/e0215429ff849441a324bd18e847b0f5
「ビッシュ・オ・マロン」と「フリュイ・デポワ」と「テリーヌ・オ・ポム」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/d/20110116
『AIGRE DOUCE（エーグル・ドゥース）』
新宿区下落合3-22-13
03-5988-0330
10:00～19:00
水休
