味噌つくり ➂

味噌作り
3日か目

米麹が出来上がりました。

米麹に塩を入れてかき混ぜる



昨日軟らかく煮た大豆をミンチ状に
（モンブランみたいですね。）


米麹と大豆と混ぜ合わせる（種水も加えて程よい固さに）



これを球状にして
入れ物に入れて出来上がり


塩をふり紙を載せて空気を抜き紐でしっかり閉じて終了

家で重し又は酒粕をのせるかして熟成させます。

酒粕だと
カビが生えないし重しもしなくてよいとか。

単純に重しをしましたがどうしようかまだ迷ってます。

味噌つくりが終了しました。

それではと
コーヒーで一服
と思ったのですが、
一軒めフクロウの店がまだ開店前で諦めて


次の店は火水はお休みで
最後に昨日昼食をしたお店に行きました。



コーヒーとケーキでお疲れさまのお茶でした。

ちなみに昨日の昼食もここで

860円でした。

我々の年代の女子が集まると
話の話題は
どうしてももう行く先が見えてるから
今を楽しく生きよう　で
皆さん全員　異議なしでした。

午後からは
健康体操・・・
来月の5日に公民館祭りの踊りがまだ覚えられず
頭が痛い・・・後ろで皆さんの真似しようと思ってます。
どうしても音楽系は超苦手です。

まぁ
間違っても　楽しく　ですね。

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