鮭のソテー＆ほうれん草のジェノベーゼ

今日の長男とのランチに作ったパスタです～

レシピブログの「旬の食材を使った早ゆでパスタレシピ」参加中です～

材料（２人分）

マ・マー早ゆで３分スパゲティミニ・・・・・・２００ｇ
生鮭・・・・・１切れ
ほうれん草・・・２株
アメーラ　ルビンズ（高糖度トマト）・・・・６個
青の洞窟パスタソース（ジェノベーゼ）・・・・２人分
塩、胡椒・・・・適量
小麦粉・・・・・少量
オリーブオイル・・・適量

作り方

たっぷりの沸騰したお湯に塩を適量入れてスパゲティーを入れ時々かき混ぜながら茹でる。途中で洗ってざく切りしたほうれん草を加えて一緒に茹でて別に取り分けておく。
生鮭はそぎ切りして、塩、胡椒をふって小麦粉をつけ、オリーブオイルでカリカリになるくらいまでソテーする。
のパスタが茹であがったら、湯をよく切って、ジェノベーゼソースをからめる。
お皿にパスタを盛りつけ、ほうれん草、ソテーした生鮭をのせ、アメーラ　ルビンズを飾って出来上がり～


長さが短いスパゲィミニなので、茹でやすかったですよ～

パスタソースにからめるだけ～鮭のソテーもお湯を沸かしている間にささっと出来ちゃうので、楽チンです

簡単なのに、ちょっと豪華に見えちゃいますよね～クリスマスカラーでこれからの時期、使えそうです




自家製ロールパンを添えて～

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