たらのソテー・バニラクリームソース添え

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バニラビーンズと言えば、スウイーツ作りに使うスパイスですが、今回はお料理に使ってみました～

バレンタインのディナーにいかがでしょう～


材料（３人分）

生たらの切り身（北海道産）・・・・・３切れ
塩・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・・大さじ２
生クリーム・・・・・・・・２５ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・２５ｃｃ
バニラビーンズ・・・・・・・５ｃｍくらい
塩・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・適量

ローズマリー・・・・・・・・・適量



作り方

生たらの水気をキッチンペーパーでふいてに塩、胡椒し小麦粉をつける。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱しを入れて色よく両面焼きお皿に盛り付ける。
のフライパンに白ワインを入れて熱し、生クリーム、牛乳、バニラビーンズも加えてソースを作る。塩、胡椒で味を整えて完成。
盛り付けたタラにソースを添えて、ローズマリーをのせたら出来上がり





バニラの香りがソースに合う？と思っていましたが・・・・

こんがり焼いた、たらのソテーに合いました

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