ブリのあら煮

①レンコン・ゴボウは皮をむいてさらす
②まず、ゴボウをひたひたの水に～鍋の中にいれる
③綺麗にアクを取ったブリを鍋に並べる★
④料理酒を入れる
　割合は水　１：酒　２の割合　酒が沢山のほうがいい
　うまい酒のほうが　美味しい（当たり前かな）
⑤コンロに火をつける　さとう→大さじ３杯　沸騰するまでまつ

⑥泡の出方が大きな泡から細かい泡に変わってきたら
このときに大根や小芋をいれると美味しい
もちろん下準備をしている。大根の場合は湯がいて柔らかくなったもの
薄味がつけてある物
⑦薄口醤油→大さじ２
　濃い口　→大さじ１
　たまり　→大さじ２
　各家庭の好みに合わせて醤油を入れてください
　少し　煮る。
味を決めて仕上げます




ブリは（魚はだいたいみんな）沸騰した湯の中に
２～３分つけて白く浮いたアクを綺麗に洗い流しておく

根っこの野菜は大体、物を炊くときは甘みを沢山いれてから
最後に醤油を入れるとふっくら美味しい料理の出来上がり