シュトーレン２

ちょっとしたいただきもの。
フロインドリーブはドイツパンのお店なので、ドイツ菓子パンのシュトーレンはお手の物。

ところで、シュトーレンかシュトレンかどっちでもいいみたい。

ドレスデンのシュトーレンは、レーズンやピールやナッツが小麦粉の重量の65％入ってないといけない規則があって、「グレーテルのかまど」のレシピもそれに則って作るため、「断面命」になっとります。

我が家の断面。



フロインドリーブの断面。



バターがしみ込んで生地もぎっしりで、塩味もよく効いていること！
美味い！

昨日、焼いたシュトーレン、やっとこさオーブンに入れて大量の洗い物をして振り返ったら、
「そこにはただアーモンドが残っているだけ～♪」

あら、入れ忘れたのね。

その前焼いたやつには塩を入れ忘れ･･･