屋台らーめん 鷹流

　Ｋａｚｕです。

“はむきん”さんと、“ｏｌｄ”さんと、高田馬場にある、屋台らーめん 鷹流に行ってきました。
高田馬場は激戦区でありながら、全くの未開拓地でございます。

例によって、券売機の上からチョイス・・・一番上は白鶏麺だったので、白鶏麺の全部のせ（1,000円）をチョイスして店員に食券を渡すと、『醤油にしますか？塩にしますか？』と聞かれます。
迷わず塩・・・というか、一緒にいったお二方も、そろって“塩“でした。
店員に笑われてしまいましたが、塩好きなもんで・・・（Ａ＾＾

そして、出されたラーメンが上の画像のラーメンですが、一緒に、下の画像の皿が付いてきました。
『半分くらい食したら、入れて見てください』
との事で、初めての来店では、この調味料以外は入れないで・・・と張り紙にも書いてありました。


先ずは、そのままという事ですので・・・
スープですが、白鶏麺というくらいですから、鳥がベース・・・でも、これは最高のスープです。
すばらしい・・・付け皿の薬味を入れてスープの味を変えてしまうのがもったいないくらいです。しかも優しい・・・

そして、例の薬味を入れた感想ですが、そうですね、すっきり感が増し、適度な深みが加わりますね。味がガラリと変わるわけではないですが、美味しさを損なう事は全くありませんでした。

麺は細めんで、このスープにはベストマッチ・・・私にはちょっと量が多いですが、美味しい麺です。

具材は、とても豊富・・・少し味の変わったウマウマのチャーシューに、沢山入った細ぎりの鶏肉、玉子も独特な香りがしますが美味しいです。それに、白いメンマに、数種類の香味野菜・・・これらが、うま～くまとまった、素晴らしい一杯でしたね。

今回、この店のチョイスが、“はむきん“さんなんですが、正月、家で不摂生していた胃袋に、とてもマッチした最高のチョイスでした。ありがとうございました。


［屋台らーめん 鷹流］
※Myブログ・ラーメンList
※TOPに戻る
場所：東京都新宿区高田馬場4-17-17
★★★★★：スープ【5】
★★★★☆：麺【4】
★★★★★：具財【5】
★★★★☆：バランス【4】
合計：18点