麺屋 一燈（特製（塩）芳醇香味そば）

　Ｋａｚｕです。

会社帰りに、はむきんさんと、麺屋一燈に行ってきました。
2011.7.22現在の食べログの点数は3.99・・・ついこないだまで4点オーバーの点数を保持していた、東京エリア第１位のラーメン屋です。

最寄の駅が新小岩・・・降りた事のない駅でしたが、駅から歩いて５分程度で到着すると、既に１２人程度の行列ができていて、３０分ほど待って食べる事ができました。

チョイスしたラーメンは、特製（塩）芳醇香味そば（９００円）です。
券売機の最上段の列がつけ麺・・・つけ麺が基本路線であることは承知の上なんですが、過去、つけ麺を食べて良い思い出がないので、初訪問にもかかわらず、三段目の塩のジャンルからチョイスする事にしました。塩が一番好きなラーメンのジャンルという事もあるんですけどね・・・（Ａ＾＾

さて、スープですが、一口すすると、“きたぁ～”という感じです・・・。
優しいけど深い・・・素晴らしいスープです。少し、とろみも加わるほど、鳥の旨みが凝縮しています。
香味油（画像、右下）が一緒に出されるんですが、これを混ぜると、スープに深みとキレを与え、なおかつ後味がさっぱりします。
いいスープの味が際立つ香味油といったところでしょうか・・・これはありです。
最初にかかっていてもいいと思いますけど、別のスープになるので、あえて最初に入れない店主の意図があるんでしょうね・・・。

続いて、麺ですが、えらい極細ですね・・・
麺の細さだけ見ると、博多ラーメンというかソーメンという程度の細さですが、ラーメン特有の腰もあって、美味しい麺です。
個人的には、細めんでも、もうちょっと太いほうが好きではあるものの、おそらく、スープにとろみがあるので、このスープが麺とからむときに、麺の細さが生きてくるんだと思います。

具材ですが、味玉が普段食べているのと味が違いましたね・・・美味しんですが、食べている間、何につけ込んでいるのか、すごい気になってました。後でＷｅｂで調べると、薫製の味玉だという事がわかりました・・・燻した味だったんですね。
それに、２種類のチャーシューですが、これが絶品です。噛めば噛むほど、素晴らしい肉の旨みを感じる美味しいチャーシュー・・・鳥が２枚と豚が２枚なんですが、このチャーシューをスープにくぐらせて食べるだけでも、満足になりそうなくらいの絶品でございます。
メンマはとても歯ごたえがいいですね・・・ちょっと濃いかも・・・とも思いましたが、気にならない程度だと思います。これに、海苔、ほうれん草と、きざみ葱・・・とにかく、この具材にはやられました。

もちろん、バランスも最高レベル・・・美味しい一杯でした。

隣のおいしそうな、つけ麺を食べている人がいたので、今度は、つけ麺を食べてみようと思います。


［麺屋　一燈］
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場所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
★★★★★：スープ【5】
★★★★☆：麺【4】
★★★★★　★：具財【6】
★★★★★：バランス【5】
合計：20点
※感動のチャーシュー・・・具材５点満点に１点を加点しちゃいました。