じゅうべい温泉記ー174
白根館(奈良田温泉)-2
日本秘湯を守る会
http://www.nukuyu.com/shiranekan/
食事編です
まず一日目の夕食
新館用の食事処で頂く。
お品書き(山人料理のご案内)
食前酒は 俵葡萄 これはなに?
(さるなしの事だって~)
これだけで酔っ払っちゃうので半分だけにしとこ(*^m^)o==3プッ
熊肉の陶板焼き
味噌だれで
まったく臭みも癖もなく食べれるヨ
岩魚の刺身
新鮮でウマウマ~
野菜サラダ 源泉蒸し 温野菜って嬉しいネ
これは初めてだった
胡麻だれだったかな~
もちろんウマウマ
田舎風煮物
いつもの優しい味
山独活、山蕗、筍 まさに旬
汁も飲んじゃう
旨いもん~
深山三点盛り
左 ナルコユリのマヨネーズ和え アスパラっぽくてウマウマ
中 ノビルの浅漬け 春の香りがプンプン
右 山ウコギのお浸し この時期ならでは もちろん大好き
春菊の茶碗蒸し
春菊嫌いの旦那も「旨い」って完食
ここから後は出来たてを一品づづ持ってきて下さる
あまごの塩焼き
あれっ・・・・・写真忘れた・・・・・
熱々だったから、勢いで食べてしまった~ すみませ~~~ん
椎茸のホイル包み焼
椎茸と野菜の味噌焼き
「椎茸のフライはやめちゃったの?」ってお兄ちゃんに尋ねたら
「やめた訳じゃないですけど・・・古い常連さんにはよく言われるんです・・・」って~ ムムムム~食べたいなぁ~
私的にはホイル焼きよりフライが好きだな~~
って言うか椎茸フライも楽しみの一品だったの
鹿肉の漁師煮
これは一昨年初体験したやつ
鹿肉のスペアリブの煮物
これも絶品だよ~~
お吸い物
出汁がうま~~い
ここは最初からおひつにご飯が用意されてるの~
でも全々冷めてないし食べる頃には丁度美味しくなってるの
御府水で炊いたご飯は美味しい
デザートなんだけど・・・・・・
部屋の冷蔵庫に入っていたはずなんだけど・・・・・
寝てしまったので食べずじまい・・・
旦那は二人分食べたんだって~
で、写真もありません
一日目朝食
夕食と同じ席で頂くよ
ヘルシーだよ
白根館の朝食のメインは温泉粥
これを食べるとお腹の調子がいいんだ
温泉の出汁味と塩味が旨いの
この日は栃の実粥
えごまの振りかけをかけると倍美味しいの
お代わりに白いご飯もあるよ
椎茸の油炒めかな?
生姜醤油で味付けしてあるけどこれも旨いんだわ
私があんまり旨い旨いって言うもんだから旦那が一つくれた
おなじみ大根巻きサラダ
温泉玉子
かまぼこ
葉山葵のお浸し うれしい~~~~
旨い~旨い~~
香の物
焼のり
菜の花みたいな何だったか・・・道の駅で売ってたけど名前を忘れた~
もちろん味噌汁も
白根館の朝食は満腹食べてもお昼にはストンとお腹が空くの
温泉粥のおかげかな~
連泊だから昼食をお願いしたよ~
今回は山菜蕎麦(少し食べてしまったんで見た目が汚くなっちゃった)
手打ちではないけど、お出汁がうま~~い
お出汁もすべて完食~
二日目の夕食
同じ席で
お品書き
まずこれだけ
食前酒はイカリ草
ちょこっとだけ秘湯ビール
鹿のしゃぶしゃぶ
お鍋の中は野菜たっぷり
嬉しいネ
この中に鹿肉を入れてポン酢で頂くの
野菜サラダ
オリジナルドレッシングが旨いのなんの
田舎風煮物
新じゃがの味噌煮なんだけど、めっちゃ旨なの~
これは定番にして欲しい(去年もあったからもう定番かも)
蒟蒻のさしみ、湯葉刺し
写真がぼけてごめん 全々美味しそうに見えない
めちゃ旨なのよ
川魚二点盛り
山女のマリネ 岩魚のなめろう どちらも新顔
山女のマリネも絶品だけど、岩魚のなめろうはもっともっと絶品だった
旦那はなめろうをご飯に乗せてお茶づけで食べてた。
いつもは岩魚のタタキを始めから山葵醤油に漬けておいて、お茶づけにして食べてるの
蒸し物
山採り蕨のとろろ茶碗蒸し
やさしい味で旨い
ここから後は出来たてを持ってきてくださる
そして、そして私がこの世で一番好きな揚げ蕎麦がき
なんでこんなに美味しいんだろ~
あれ~~~
椎茸のフライが・・・・・
お兄ちゃんったら粋な事を
サービスだって~
嬉しいな~~ありがとお~~
干しシイタケをフライにした物なんだけど、これも白根館の味だと思う。
私も古い常連なのかなぁ~~(*^m^)o==3プッ 外せない一品だと思うよ~
虹鱒の燻製
これの評判は相当良いよ~
熱々で香りまで旨いの
すっかり定着してる。
山菜の天麩羅
蕨 こしあぶら タラの芽
5月の楽しみの一つ
もちろんうまうま~~
猪汁
言われなければ豚汁
もうお腹がパンパン~
汁だけにしとこ(一番おいしいのは汁だからね)
この日もデザートを食べそびれ
旦那に食べられてしまい写真は無し
二日目朝食
同じ席よ
これだけ並んでいる
この日のお粥はホウ葉
蒲鉾と蕗味噌(保存じゃないよ)うま~~い
厚焼き卵
サラダ
ワラビのお浸し
牛蒡 これは売店で売ってます~ 評判がいいから定番になったみたい
蕗の煮物
味噌汁
香の物
エゴマの手造り振りかけ
リクエストが多いので売店で買えるようになった
いつもの事なんだけど、白根館の食事は本当にしみじみ美味しい
他のテーブルからも「おいしいね~~」「これもおいしい」
「こちらも美味しいよ」「「感激だね~~」なんて声が聞こえてくるの
自分の事のように嬉しいわ~~
お湯が絶品 料理も絶品 最高の湯治宿だわ~
そう言えば毎年一緒になるTさんは今年は3泊されてたの。
憧れの白根館3泊、私もきっといつか