美味しいアリオリオペペロンチーノの作り方

美味しいアリオリオペペロンチーノの作り方（４人分）．
１．お湯をたっぷり（10リットル）沸かす
２．にんにく（1.5房）をチップ状（1，2mm角の粒々に刻んでも美味しい）に刻む
３．湧いたお湯でパスタを茹でる．
４．フライパンに刻んだにんにくを入れ，オリーブオイルをたっぷり注いでから火をつける．火は弱火．（にんにくをパリッとさせるために常温からオリーブオイルを火にかける）
５．フライパンに，黒胡椒の実を30～40粒，鷹の爪を少々入れる．最後に塩，バジルを加える．
６．茹で上がったパスタをフライパンに入れ，さっとオリーブオイルを絡める．塩を加えて味を調整する．
７．皿に盛り，再びバジルを振りかけて完成．

上記をベースにケチャップをかけたり醤油を使ったりしたバリエーションも美味しい．