小千谷市 いせ善食堂

何年か前に・・・

「つるり」さんに初めて伺った時に・・・

にょっ？　こんがんとこに食堂が！と思ってからの・・・

初めての成就(^^♪

入口に・・・　素敵なのが貼ってあるが・・・

一応・・・立場上？（笑）

ラーメンを注文(^^♪

色々メヌーが・・・

豊富なお店！　地域に根付いた大切なお店感がムンムン♪

厨房を覗いてみると・・・

おぉ～　このレトロというか・・・

麺の茹で鍋プラス湯銭的なのがついてる厨房機器が目に入る。

個人的な見解だが・・・　長岡以南にこういう特徴的な厨房機器が多いような気がしる

おそらく昔・・・　

厨房機器が今のようにステンレスでシステマチックなアイテムが揃う前

こういうのんを作製する人達がおられたのではないかと勝手に推測♪

厨房機器マニアな方には嬉しいアイテムかもしれない？（笑）

そんな事を妄想してると・・・　ほどほどな時間で登場。

あっさり風体～　実に王道でまっすぐな味わい♪

ふわっとした甘味を感じさせる上品で質のいいお汁。

麺は細めでしゅるぅ～っと滑りも良く噛み応えも丁度いい(^^♪

店主さんの黒いシェフ服（正式な名前知らない）もいい感じで

実直で真面目な味わいが心のしょみる(^^♪

うむ♪　まだまだ知らないいいお店がたくさんある！

そんな事を想いながら・・・　ご馳走様でした。。。