庭に昼顔が咲きました。
ここのところ、十日町は蒸し暑いせいか植物の生育が良くなってきました。
そんな中、庭先に昼顔が咲きました。
朝顔ではなく昼顔です。
今年の春先はなかなか暖かくならず。本当に地球は温暖化になっているのかと疑問が残るようでしたがここに来て雨は降るのですが、毎日蒸し暑くなってきました。
朝顔と言えば小学校一年生が夏休みの植物の観察で毎日花を咲かせてくれる花ですが。昼顔は朝顔に比べると少し小さめのかわいい花です。どちらかと言うと雑草扱いされていますが朝顔と違い一日中咲いているし摘んでもしばらくしぼまずにいてくれます。
この蒸し暑い梅雨が抜けるといよいよ夏本番になりますねー
秋田県産メバルを仕入れました。
十日町市場では、ここ最近メバルがよく並びます。やはり主に東北系、このメバルも秋田県産です。メバルも刺身にしたり煮付けにしたりしても美味しい魚です。
先日のタラバエビを剥いて刺身に
いきなり五本付けで盛りました。
一般にはボタンエビといいますね。
美味しいのですが頭つきで剥かないとボリュームがちょっと、しかも時間がたつと頭の色が変わってしまうので思い切ってこれだけつけてみました。
当店の前にある菖蒲が咲きました。
しょうぶは、あやめや、かきつばたに似ているため間違えがちです。
実は私も、家族に聞くまであやめだと思っていました。
あれ、あやめもしょうぶもパソコンで変換すると菖蒲になるどういうこと？
市場にタラバ海老と称した海老が並びました。
北海道産です。
しかしネットで調べてみるとタラバ海老と言う海老はなくタラバエビ科という品目があるだけでタラバ海老という海老はいませんでした。
この形状だと一般的にはボタン海老といって市場に出回っているようです。何でもタラバエビ科にも種類がたくさんありこの写真を撮って使い切ってから調べてしまったもので選定はちょっと出来なくなってしまいました。
タラバエビ科http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/koukakumokujiebi.html
ちなみに甘エビもタラバエビ科、正式名称ホッコクアカエビといいますが、箱には佐渡産南蛮エビと書いてありますがこれは、新潟フードブランド事業のためで新潟産の甘エビを南蛮エビとしてブランド化するためです。
今回仕入れたエビの名前はよく分からなかったのですが後日、調べて見たいと思います。
先日、山崎商会さんから誘っていただいたキャンドルナイト２０１０ですが残念ながら仕事でいけません。
そんな中、冷酒を飾る演出に氷でボトルクーラーを作ってみました。
見た目は派手なんですが、ワインボトルだと二本ぐらいしか入りません。しかしこれ以上大きいものを作ると重量が、、、
山崎商会さんのブログを見るとこのボトルクーラーを使ってくれていました。機会があったら是非参加してみたいです。
山崎商会さんのブログhttp://ameblo.jp/yamazaki-syoukai/entry-10574001068.html#cbox
宮城県産のウニを仕入れることが出来ました。
宮城県産のウニが十日町市場に来るのは珍しいです。
お刺身の盛り合わせを造る時、魚を姿で使うのが私は好きですが、ウニを板ごと使うことも、めったに出来ませんが、板ごとつけると豪華に見えますねーー
イサザの踊り食いに挑戦です。
うーん元気に泳いでいます。
金山兄さんが薦めてくれた割りポン酢で食べてみようかと思います。
食べてみると、食感を楽しむといった感じです。
甘エビのことですが、甘エビは採れたてはぷりぷりするだけで甘味はあまり出ません。少したったほうが甘味が出るといわれています。
イサザを踊り食いにすると内臓の苦味はなくプリプリ感というかコリコリ感だけが楽しめます。ともあれ生きているものを食べるというのはちょっと抵抗があります。
山崎子供会イベントの告知です。
記
信州わくわくいっぱい親子バス旅行
日時 平成22年7月11日(日）
旅行先 長野市城山公園動物園、少年科学センター
集合場所 Ｕモール駐車場
集合時間 午前8時15分
出発 午前8時30分
帰り時間 14時20分予定 到着16時30分予定
今年度は例年と違った場所にして見ました。
この日は、やはり皆さん忙しいようで消防の走法の大会があったり参議院選挙があったりありますが皆様よろしくお願いします。
市場に、イサザがきました。
イサザです。白魚（シロウオ）とも言います。
元気に泳いでいます。
白魚とイサザは春の食材として市場に来ます。料理としては、かき揚や柳川にするのが定番です。私は白魚は食べたことがありますが。イサザは食べたことがなかったので、今回、手頃な値段で落せたので今回、自分で食べてみようかと買って見ました。うーーんやっぱり踊る食い？、、経験がないのでやってみようかと思います。
