エスニック風 海鮮あんかけ焼きそば

昨日は、お給料日前の最後の夕ご飯。
買い置きの冷凍シーフードミックスで、海鮮焼きそばを作りました。

冷蔵庫の野菜室が空っぽになって、すごく気持ちよかったー＾＾。

調味料は多い感じがしますが、全部ダッーと入れて炒めるだけの、簡単あんかけ焼きそばです。あれば、ニョクマム（ナンプラーでも♪）をいれると、一気にエスニック風味になって美味しい～。ストックが無いときは、もちろんお醤油でも＾＾。

今回はシーフード焼きそばですが、さつま揚げや野菜のあんかけで作る、ベジ焼きそばも好き。
中華麺は、揚げずに片面をパリッと焼いて、柔らかい所と硬いところを作って食感も楽しんじゃいました☆
あれば砕いたナッツを上にかけると、さらに食感もよくなります！

昔、タイの食材店で買ったレンゲ。
お店でも人気なんですって～。
日本のより小さくて口に入れ易くて、お気に入り♪

エスニック風　海鮮あんかけ焼きそば
春雨と白菜とエリンギのエスニックスープ
粒マスタードのポテトサラダ
お茶

エスニック風　海鮮あんかけ焼きそば

～材料（二人分）～

冷凍シーフードミックス　１袋
中華麺　２袋
ピーマン（乱切り）　３個
キャベツ（乱切り）　３枚
長ネギ（みじん切り）　１本
にんにく（みじん切り）　１片
（お好みで）　ナッツ類（砕いたもの。今回はアーモンド、なければ柿の種でも～）

～調味料～
鶏がらスープ　２００ｃｃ
ニョクマム（ナンプラー）　大さじ１（醤油でも♪）
オイスターソース　小さじ２
きび砂糖　小さじ２
ごま油　大さじ１
片栗粉　大さじ１（水で溶く）
塩・ブラックペッパー　少々

～作り方～

1. フライパンにごま油をひいて、弱火でにんにくを香りが立つまで炒め、シーフードミックスを入れ、中火で炒める。火が通ったら、野菜も入れて炒める。
2. 長ネギ、塩・ブラックペッパーを入れ、さっと炒め、鶏がらスープとその他の量魅了を全部いれ炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 麺は熱湯で１分茹でて、ごま油を適量引いたフライパンで中火さっと炒め、油が回ったらそのまま２～３分、動かさずに焦げ目がつくまで、片面を焼く。
4. 器に焦げ目がついた麺を表にして盛り、熱々の２のあんをかけ、お好みでナッツをかけて出来上がり♪

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もう２年くらい使っているMUJIのアロマウォーマー。
香りだけじゃなく、ぼんわりした照明にも癒されてます＾＾。

　　

最近気がついたのですが、香りが部屋中に広がってくると、胎動が始まります。
やっぱり赤ちゃんも、リラックスしているのかな～、なんて。

パン教室の先生が、ハーブやアロマのスペシャリストなので、
妊娠中にいい香りとＮＧな香りを、教えてもらいました。

まず、OKはレモンやオレンジなどの柑橘系・ベルガモット。
ＮＧは、ラベンダー・ローズ系・ジャスミン・ミントなど。

またお産の時にいいと言われるジャスミンは、陣痛の苦しさを和らげ、子宮の収縮を強める働きがあるそう。
産後も母乳の出をよくする精油としては、レモングラス、フェンネル・スウィートなんかいいそうです。
赤ちゃんも一緒に楽しめる香りは、カモミールローマンがやオレンジ・スウィートやマンダリン。

細かく上げたらキリがなくて、何種類持っていればいいの～？という感じですネ☆
気持ちいいな～と感じる、お気に入りの香りは人それぞれ。
お気に入りをクンクンしながら、お店で見つけるのも楽しいです。