鮭のちゃんちゃん焼きと挽肉とごぼうのサラダ

秋鮭があったのでちゃんちゃん焼きを作りました。
作り方は前回と同じだけど、ちょっとだけレシピを変えてみました。

鮭のちゃんちゃん焼き（一人分）

　・鮭　　　　　　　　１切れ
　・キャベツなどの野菜
　・みそ　　　　　　　大１
　・酒　　　　　　　　大１/２
　・みりん　　　　　　大１/２
　・砂糖　　　　　　　小１
　・マヨネーズ　　　小１
　・バター
　・塩
　・胡椒

　１、みそ・酒・みりん・砂糖・マヨネーズを混ぜます。
　２、オーブンで鮭を焼きます。
　３、フライパンでキャベツなどの野菜を炒め、塩・胡椒をします。
　４、１と２を３に入れて軽く炒め、バターをのせてオーブンで少し焼いて
　　　完成です。

前回と変えたのは、マヨネーズを加えたところ。
もちろん「コクうま」です。
マヨネーズにより少しまろやかになって食べやすかったです。
ぜひ、この季節には秋の生鮭を使って作ってみて下さい。
普段売っている鮭よりおいしいです！




・挽肉とごぼうのサラダ

　・ごぼう　　　　　　１/２本
　・人参　　　　　
　・挽肉
　・醤油　　　　　　　大２/３
　・マヨネーズ　　　　大３
　・砂糖　　　　　　　小１/４

　１、切ったごぼうと人参と挽肉を茹でます。
　２、１をしっかり水切りし、醤油を入れて混ぜます。
　３、２が冷めたらマヨネーズと砂糖を入れて混ぜて完成です。

冷凍してあった挽肉を何かに使おうと思い解凍したけど、
結局、使い道がなくて、ごぼうサラダに入れてみたらどうだろう？と
試しに作ってみました。
失敗覚悟で作ってみたけど
おいしかったです




揚げだし豆腐を食べたかったけど、大根もないし普通だなっと思い、
揚げ豆腐のあんかけを作ってみました。

和風だしにほんの少しの薄口しょうゆを入れを入れたつゆにとろみを付け
片栗粉で揚げたお豆腐にかけました。
あっさりしていておいしかったです！







参加しています。ぜひ、クリックして下さい