ゆうゆうワイドレシピ ８月２９日
＜豚バラ肉とにんにくの芽のスタミナ炒め＞
（材料）４人分
豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
にんにくの芽 １束（５～６本）
もやし １袋
にんにくのみじん切り 大さじ１
しょうがのみじん切り 大さじ１
白いりごま 少々
（調味料）
ごま油 大さじ３
塩、こしょう 各少々
味噌、砂糖、醤油、酒 各大さじ１
味醂 大さじ２
（つくり方）
１． 豚バラ肉は、３～４ｃｍ長さに切る。にんにくの芽は４ｃｍ
長さに切る。味噌、砂糖、醤油、酒各大さじ１、味醂大さじ２
をよく混ぜ合わせ味噌だれをつくっておく。
２． フライパンにごま油大さじ２を熱し、にんにくの芽、もやし
を入れて炒める。塩、こしょう各少々で味を整え、器に盛る。
３． ２のフライパンにそのままごま油大さじ１を熱し、豚バラ肉を
を炒め、八分通り火がはいったら、味噌だれを加えて煮からめる。
仕上げに、白いりごまをふり完成。
