ゆうゆうワイドレシピ ＜年越しの運がつく そば鍋＞

年越しの運がつく　そば鍋

（材　料）４人分
　　　　　　　そば：　４玉
　　　　　　　豚バラ薄切り肉：　３００～４００ｇ
　　　　　　　大根：　２０ｃｍ
　　　　　　　にんじん：　１本
　　　　　　　里芋：　８個
　　　　　　　万能ねぎ（斜め薄切り）、大根卸し：　各適量

（調味料）
　　　　　　（Ａ）　だし汁：　１７００ｃｃ（８と１／２カップ）
　　　　　　　　　　酒：　大さじ２（３０ｃｃ）
　　　　　　　　　　みりん：　大さじ４（６０ｃｃ）
　　　　　　　　　　しょうゆ：１００ｃｃ（１／２カップ）

　　　　　　　七味唐辛子：　適量

（作り方）
１　そばはかために茹でる。

　　豚肉は１／２の長さに切り、さっと下茹でをする。

　　大根、にんじん、里芋はそれぞれ食べやすい大きさの乱切りにし、それぞれやわらかくなるまで

　　下茹でをする。

２　鍋に（Ａ）のだし汁　１７００ｃｃ、酒　大さじ２、みりん　大さじ４、しょうゆ　１００ｃｃ　を合わせ火にかけ、

　　沸騰したら、そば、豚肉、大根、にんじん、里芋を入れ、仕上げに斜め薄切りにした万能ねぎ、

　　大根卸しをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

ゆうゆうワイドレシピ ＜５００円でおつりがくる パーティーメニュー！ とろけるトンカツ＞

５００円でおつりがくる　パーティーメニュー！

「とろけるトンカツ」


（材　料）
　　　　　　　豚ロース薄切り肉：　８枚
　　　　　　　ほうれん草：　１／２束
　　　　　　　ツナ缶：　小１缶
　　　　　　　スライスチーズ：　４枚

（調味料）
　　　　　□　衣
　　　　　　　　　溶き卵：　１個分
　　　　　　　　　小麦粉：　１／２カップ
　　　　　　　　　水：塩、こしょう：　各少々
　　　　　　　　　パン粉：　適量

　　　　　□　ソース
　　　　　　　　　ほうれん草の軸：　１／２束分
　　　　　　　　　和辛子：　小さじ１
　　　　　　　　　マヨネーズ：　大さじ３

　　　　　　　塩：適量
　　　　　　　揚げ油：　適量

（作り方）
１　ほうれん草は、葉と軸に分け、塩少々を入れた熱湯で、軸、葉の順に入れてさっと茹でた後、
　　冷水にとり水気を切る。

　　葉はざく切りにし、ツナ缶と混ぜ合わせる。

　　軸はソースに使うので、とっておく。

２　スライスチーズは半分に切る。

３　豚肉４枚をそれぞれ広げ、チーズ、ツナ＆ほうれん草、チーズの順に重ねてのせ、
　　上からも豚肉をかぶせて、周囲を指で押えて閉じる。

４　溶き卵　１個分、小麦粉　１／２カップ、水　７５ｃｃ、塩、こしょう　各少々を混ぜ合わせて、
　　３をくぐらせ、パン粉をつけ、１７０℃に熱した揚げ油できつね色にカリッと揚げる。

５　ソースをつくる。
　　１のほうれん草の軸を細かくきざみ、和辛子　小さじ１とマヨネーズ大さじ３　を混ぜ合わせる。

６　４のトンカツを食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。

ゆうゆうワイドレシピ ＜豚しゃぶ＞

＜豚しゃぶ＞

（材　料）４人分
　　　　　　しゃぶしゃぶ用豚肉：　５００ｇ
　　　　　　レタス：　１／２個
　　　　　　葛きり：　適量
　　　　　　出汁昆布：　適量

（調味料）
　　（Ａ）　ごまじょうゆ
　　　　　　　　白すりごま：　大さじ５
　　　　　　　　砂糖：　大さじ２
　　　　　　　　しょうゆ、酢：　各大さじ３
　　　　　　　　だし汁：　大さじ３
　　　　　　　　卸しにんにく：　１片分

　　（Ｂ）　コチュジャンだれ
　　　　　　　　コチュジャン：　大さじ２
　　　　　　　　砂糖：　大さじ１
　　　　　　　　だし汁：　大さじ４
　　　　　　　　しょうゆ：　小さじ１

（つくり方）
１　ごまじょうゆ、コチュジャンだれの材料は、それぞれよく混ぜ合わせておく。

２　葛きりは熱湯で茹でる。レタスはざく切りにする。

３　鍋に出汁昆布を敷いて、水適量を注ぎ、豚肉と葛きりとレタスを、しゃぶしゃぶして
　　火を通し、ごまじょうゆやコチュジャンだれにつけて食べる。

　　お好みで、もみじ卸し、万能ねぎの小口切り、ゆずを添える。

ゆうゆうワイドレシピ ＜ぶり大根と煮卵＞

＜ぶり大根と煮卵＞

（材　料）
　　　　　ぶりの切り身：　４切れ
　　　　　大根：　１／４本
　　　　　卵：　４個

（調味料）
　　　　（Ａ）　水：　１カップ
　　　　　　　　砂糖：　大さじ５
　　　　　　　　酒：　１カップ
　　　　　　　　みりん：　大さじ２
　　　　　　　　しょうゆ：　１３０ｃｃ

　　　　　酢：　適量

（作り方）

１　大根は皮をむき、ひと口大よりやや大きめの乱切りにし、米の研ぎ汁（分量外）で茹で、
　　水洗いしておく。

２　水に酢少々を入れ、好みのかたさに卵をゆで、殻はむいておく。

３　ぶりは、沸騰した湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水にとり（しもふり）、うろこや汚れをとった後、
　　食べやすい大きさに切る。

４　鍋に（Ａ）を合わせ、煮立ったら、ぶり、大根、卵を加え、お玉で煮汁をかけながら２０分ほど
　　煮る。途中アクがでたら取り除く。

５　卵は１／２に切り、４を器に盛る。

玉野市観光協会に対し、提訴をいたしました！

本日ヒサマプロジェクトは、岡山地方裁判所へ
玉野市観光協会に対する提訴をし、無事、受理されましたことを
ご報告いたします。

わたくしどもは決して逃げることなく、どこまでもオープンな姿勢で、
これからも臨んでいきたいと考えております。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　ヒサマプロジェクト

岡山県玉野市の件 みなさま、ありがとうございます！

岡山県玉野市に関わる報道に関しまして、昨日より

みなさまより、たくさんの励ましのメールをいただいております。

当初は、もっとおもしろ可笑しく冷ややかなご意見が多いのでは

ないかと少し危惧しておりましたが、そのようなメールは

ほとんどなく、ほんとうに勇気づけられるお便りばかりでした。

親身にご心配いただき、頑張ってくださいとか、

信じてますとか、とてもありがたいお言葉をたくさんちょうだい

いたしました。また中には今回の報道には書かれていないような、

玉野市の実態をさかのぼってきちんと調べてくださり

その上で、寿将さんを信じてこれからも応援していきます、という

メッセージを添えてくださったり・・・・。

こういったメールに、わたくしたちがどれほど、元気を

いただいたか、もう言葉では言い尽くせないほどです。

本来ならば、お一人お一人の方にお目にかかって、直接、感謝の気持ちを

お伝えしたいところなのですが、この場を借りて申し上げます

ことを、どうぞお許しくださいませ。

ほんとうに、ほんとうにありがとうございました。

そしてまた、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。



　　　　　　　ヒサマプロジェクト　＆　オフィス・寿将　　スタッフ一同より

緊急！！＜玉野市観光協会の報道について＞

そもそも玉野市観光協会と平野寿将（オフィス寿将）との間の契約は、
下記のとおりのプロデュース契約のみです。


　宇野港周辺の「にぎわい創出」を目的として業務委託契約を締結。

　＜第１期　業務委託契約＞

　　委託者：　玉野市観光協会
　　受託者：　オフィス・寿将
　　締結日：　平成１５年４月１８日
　　委託期間：　平成１５年４月１８日～平成１６年３月３１日
　　委託業務内容：　飲食施設の「にぎわい創出事業」の企画等に
　　　　　　　　　　ついて総合プロデュース。

　　　　１　施設、コンセプト、ストーリー、運営方法等の企画、総合
　　　　　　プロデュースに係わること。
　　　　２　詳細設計者への指示、助言、協力に係わること。
　　　　３　出店者への募集に係わること。
　　　　４　出店者審査委員会への参加及びブランドミックスに
　　　　　　係わること。
　　　　５　本事業に関する広告等における、肖像、名称の使用に
　　　　　　係わること。
　　　　６　テレビ番組制作監修及び出演に係わること。
　　　　７　オープニングイベントへの出演及びイベント企画に
　　　　　　係わること。
　　　　８　本事業のＰＲに係わること。
　　　　９　特産品開発の企画助言に係わること。


　＜第２期　業務委託契約＞

　　委託者：　玉野市観光協会
　　受託者：　オフィス・寿将
　　締結日：　平成１６年４月１日
　　委託期間：　平成１６年４月１日～平成１７年３月３１日
　　委託業務内容：　第１期内容と同じ

　　　　＊　ただし、第２期の契約については、平成１６年１１月１５日、
　　　　　　オフィス・寿将より契約を解除いたしました。



１．玉野市観光協会の提訴について

この度、玉野市観光協会が弊社に対して、「クッチーナ　デ　ウーノ」の
未払家賃等の支払を求める裁判を岡山地裁に提訴したとの報道がなされ、
お騒がせしております。

しかし、弊社においては、玉野市観光協会に未払家賃等の支払義務を
負うものではなく、提訴される理由はないと考えております。
一部の報道に、弊社に未払家賃があるかのような記載がありますが、
そのような事実はありません。
玉野市観光協会の提訴は不当であると考えておりますので、法廷の場で、
真実を明らかにするため、闘っていく所存です。

２．玉野市観光協会に対し、平成１８年１２月４日、訴訟を提起します！

逆に、弊社は、玉野市観光協会によって損害を被っています。

平成１５年１１月、玉野市町おこし事業のひとつである地元飲食企業家を
そだてる一環としての「クッチーナ　デ　ウーノ」オープン直前になって、
玉野市観光協会および玉野市町おこし課は、資金不足により、地元出店者に
観光協会側で準備すると約束していた厨房機器の準備ができず、
「クッチーナ　デ　ウーノ」のオープンが危機的な状況となりました。

弊社代表者平野は、準備段階から「クッチーナ　デ　ウーノ」に
プロデューサーとしてのみ関わっていたにもかかわらず、観光協会から、
オープンが遅れることは何としても避けたいが、観光協会では急いで
資金を調達する手段がないので、弊社名義でリースを組んで欲しいと
依頼されました。

この事実について、その後、公の場において、町おこし課も認めている
ことです。
勿論、後日、観光協会においてこのリース代金を精算するから
ということでした。
このように、弊社は、観光協会が精算するとの約束を信じて、
「クッチーナ　デ　ウーノ」に設置された合計金１７３０万円の
厨房機器についてリース契約を締結しましたが、観光協会は、未だに
このリース料金の精算をせず、放置したままです。

弊社は、平成１８年９月２７日付の内容証明郵便をもって、観光協会に
対し、このリース代金相当額１７３０万円の支払請求をしております。

この弊社の請求に対し、観光協会は、平成１８年１０月３０日付の
「回答書」で支払を拒否しました。この回答書においては、「当協会は
施設としての『クッチーナ』の所有者であり、かつ、各出店者に対する
賃貸人であるに過ぎない」との主張がなされていたものです。

しかし上記のとおり、本来、地元出店者に、観光協会側で準備すると
約束していた厨房機器の準備ができず、弊社が用意した厨房機器を使用し、
収益を上げていたのです。しかるに、弊社において、観光協会を相手取り、
このリース代金１７３０万円の精算を請求すべく、訴訟の準備を進めて
いたところです。

この予定のとおり、平成１８年１２月４日、岡山地裁に観光協会に
対する訴訟を提起することと致したく存じます。

訴訟を提起致しましたら、このブログにおいて改めてご報告申し
上げる次第です。

以上につきまして、ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　ヒサマプロジェクト

＜緊急！！＞ 一部 報道についての ご説明

まだ訴状は届いておりませんが、一部のでたらめな提訴に

関する報道記事について、今晩２０時に、このブログ内にて

コメントをいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　株式会社　ヒサマプロジェクト

ゆうゆうワイドレシピ ＜豆乳ごまみそ鍋＞

＜豆乳ごまみそ鍋＞

（材　料）４人分
　　　　　　白菜：　１／２個
　　　　　　もやし：　１袋
　　　　　　にんにくの芽：　８本
　　　　　　ほうれん草：　１／２束
　　　　　　白いりごま：　適量

（調味料）
　　　　　（Ａ）ごまみそ
　　　　　　　　　みそ：　１００ｇ
　　　　　　　　　酒、ごま油：　各大さじ１
　　　　　　　　　みりん、白すりごま：　各大さじ３
　　　　　　　　　卸しにんにく：　１片分

　　　　　　だし汁：　３カップ
　　　　　　豆乳：　３カップ

（つくり方）

１　白菜は食べやすい大きさに、にんにくの芽は３～４ｃｍ長さに切り、ほうれん草はざく切りにする。

２　ごまみその材料を混ぜ合わせておく。

３　鍋にだし汁と豆乳を入れ、ごまみそを加えて、よく混ぜ合わせる。

４　３を火にかけ、白菜、もやし、にんにくの芽、ほうれん草の順に加えて煮て、
　　仕上げに白いりごまをふる。